Na sviatky má takmer každý dom krásne prestretý stôl. Sú na ňom všetky druhy občerstvenia, šaláty, maškrty. A samozrejme, žiadna dovolenka by nemala byť úplná bez šalátu „Monomachov klobúk“. Je navyše pripravený za iba štyridsať minút.
Je to nevyhnutné
-
- Repa
- mrkva
- Cibuľa
- 3 zemiakové hľuzy
- 5 vajec
- 300 g bravčového mäsa
- 150 g tvrdého syra
- nejaké vlašské orechy
- pár semienok z granátového jablka
- majonéza
- cesnak
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite zemiaky a repu, umyte ich a povarte v osolenej vode. Keď je zelenina uvarená do mäkka, dajte ju do chladničky a potom ošúpte. Vezmite dva taniere. V jednej z nich nastrúhame cviklu na hrubom strúhadle a v druhej zemiaky. Surovú mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Bravčové mäso uvaríme v slanej vode domäkka, po vychladnutí ho nakrájame na kocky alebo prúžky. Vajcia uvaríme. Uvarené ich ochlaďte pod studenou vodou, ošúpte. Oddeľte žĺtky od bielkov, biele nastrúhajte na hrubom strúhadle a žĺtky na jemnom strúhadle a dajte ich na rôzne taniere. Syr nastrúhajte na jemnom alebo hrubom strúhadle, ako chcete. Vlašské orechy nasekáme alebo pomelieme v mixéri. Nakrájajte cibuľu nadrobno, vložte cesnak do lisu na cesnak. Zmiešajte cesnak s majonézou.
Krok 2
Pripravené šalátové suroviny rozložíme na veľkú misu v okrúhlych vrstvách. Každá ďalšia vrstva musí byť urobená o niečo menšia ako predchádzajúca, aby sa šalát v hornej časti zužoval a pripomínal tvar klobúka Monomakh. Každú vrstvu natrieme zmesou majonézy a cesnaku. Šalát rozložte po vrstvách v nasledujúcom poradí:
1. vrstva: polovica zemiakov;
2. vrstva: repa;
3. vrstva: polovica mrkvy;
4. vrstva: polovica vlašských orechov;
5. vrstva: polovica mäsa zmiešaná s cibuľou;
6. vrstva: zvyšky zemiakov;
7. vrstva: vaječné žĺtky;
8. vrstva: polovica syra;
9. vrstva: zvyšky mäsa;
10. vrstva: zvyšky mrkvy.
Celý šalát bohato namažte majonézou.
Krok 3
Po okrajoch šalátu urobte hranicu syra, syr trochu namažte majonézou, šalát posypte rovnomerne navrch nastrúhaným bielkom. Posypeme vlašskými orechmi. Na výrobu korunného šperku vezmite červenú cibuľu a cikcakovým pohybom ju rozrežte na polovicu. Vezmite jednu polovicu cibule, odstráňte z nej stred a zo zvyšných dvoch vrstiev urobte korunku. Na šalát položte korunu a nalejte do nej semená granátového jablka. Šalát ozdobte semiačkami granátového jablka a kosoštvorcami mrkvou a zeleným hráškom.
