Zebrový koláč je vynikajúci, výdatný a originálny. Dodá chuť vášmu sviatočnému stolu a poteší nielen hostí, ale aj členov domácnosti. Príprava koláča Zebra nie je vôbec náročná, hlavnou vecou je postupovať podľa pokynov v recepte.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- vajcia - 5 ks;
- cukor - 2 neúplné poháre (360 g);
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 250 g;
- sóda - 1/3 čajovej lyžičky;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kakaový prášok - 2 lyžice. l. bez šmýkačky;
- nasekané vlašské orechy alebo lieskové orechy - 70 g.
- Pre čokoládovú polevu:
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- maslo - 50 g;
- cukor - 3 lyžice;
- kakao - 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite zmäknuté maslo a roztlačte ho s polovicou cukru. Potom vajcia rozšľahajte do samostatnej misy, pridajte zvyšok cukru, zmes jemne vyšľahajte metličkou alebo mixérom. Vložte sódu a prášok do pečiva do kyslej smotany a dobre premiešajte. Po tom pridajte k kyslej smotane maslovo-vaječnú zmes a znova premiešajte. Do zmesi pridáme múku, preosiatu cez sito, a ešte raz poriadne premiešame.
Krok 2
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Do jednej časti cesta pridáme kakao preosiate cez jemné sitko, dôkladne premiešame. Pripravte si pekáč, ktorý vymastite olejom a vysypte múkou alebo strúhankou (pekáč môžete vystlať pergamenom).
Krok 3
Do úplného stredu formy dajte 2 lyžice ľahkého cesta. Potom do stredu svetlého cesta nalejte 2 lyžice tmavého cesta. Takže striedavo vrstvy, vyložiť všetko cesto. Koláč pečieme asi 45 - 60 minút vo vyhriatej rúre na 170 - 180 ° C.
Krok 4
Ak je koláč veľmi zhnednutý, ale vnútri nie je upečený, zakryte hornú časť koláča alobalom a pripravte ho. Hotový koláč vyberte z rúry, mierne ochlaďte a opatrne vyberte z formy. Vychladnutý koláč ozdobíme čokoládovou polevou alebo potrieme kondenzovaným mliekom, posypeme nasekanými vlašskými alebo lieskovými orechmi.
Krok 5
Ak je to žiaduce, nasýtte koláč kyslou smotanou. Na jeho prípravu vezmite 250 ml kyslej smotany a porazte ju 0,5 šálkami cukru. Vychladnutý koláč nakrájame na 2 koláče. Prvú kôrku namažte krémom, zakryte druhou a naplňte čokoládovou polevou.
Krok 6
Čokoládovú polevu pripravte nasledovne: hrniec dajte na mierny oheň, dajte kyslú smotanu, pridajte maslo, cukor a kakao. Všetko dôkladne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky, a varíme, kým sa cukor nerozpustí (privedieme k varu). Akonáhle poleva vychladne, naneste ju na koláč.
