Tento recept je improvizácia na klasický koláč Zebra s tým rozdielom, že do cesta pridáme pomarančový džús! Fanúšikovia kombinácie citrusov a čokolády musia piecť!
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- Vajcia - 4 ks.;
- Rastlinný olej - 85 g;
- Pomarančový džús - 150 g;
- Kôra z jednej oranžovej;
- Cukor - 180 g;
- Samorastúca múka - 260 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- Kakaový prášok - 40 g.
- Krém:
- Pšeničná múka - 20 g;
- Pomarančový džús - 50 ml;
- Kôra z jednej oranžovej;
- Cukor - 75 g;
- Žĺtky - 2 ks.;
- Tuková smotana - 250 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
Krok 2
Rúru na pečenie vložíme na 180 stupňov a pripravíme ju s priemerom 26 cm, ktorú sme predtým vymastili maslom.
Krok 3
Do misy preosejeme múku, pridáme vanilku a bežný cukor, pomarančovú kôru. Miešajte.
Krok 4
Do zmesi suchých ingrediencií pridajte žĺtky, rastlinný olej a pomarančový džús.
Krok 5
Z bielkov vyšľaháme vrcholy a opatrne, po častiach, pridáme do cesta.
Krok 6
Cesto rozdelíme na dve časti. Do jedného z nich pridajte kakaový prášok.
Krok 7
Nalejte do formy striedavo 2 lyžice tmavého a svetlého cesta, aby ste vytvorili „mramorovaný“vzor.
Krok 8
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 45 minút. Pripravenosť preverte špáradlom.
Krok 9
Na prípravu krému v malom hrnci spojte žĺtky s cukrom, múkou, džúsom a kôrou.
Krok 10
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a vložte do vodného kúpeľa. Varte do zhustnutia, potom odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 11
Vychladnutý krém vyšľaháme a zmiešame s oranžovým krémom dohladka.
Krok 12
Hotový koláč ochladíme, prekrojíme na polovicu a natrieme krémom.
