Zebrový koláč je klasický domáci dezert. Vďaka nápadným kontrastným pruhom pečivo vyzerá veľmi krásne a torta sa pripravuje rýchlo a ľahko. Alternatívou k obvyklej rúre je pomalý sporák. V ňom môžete upiecť koláč s kefírom alebo kyslou smotanou; kandizované pomarančové šupky, tvaroh, vanilka, mak dodajú zaujímavé chuťové nuansy.
„Zebra“v multivarke: funkcie varenia
Veľkolepý dvojfarebný koláč sa dá upiecť v akomkoľvek type multivarky pomocou režimu „Pečenie“alebo „Multi-Baker“. Ak sa cesto prilepí na spodok, pokryjeme ho naolejovaným papierom na pečenie. To pomôže jemne odstrániť hotový koláč bez poškodenia.
Koláč sa podáva teplý alebo studený. Môžete ho pozdĺžne rozkrojiť - získate 2 koláčové koláče, ktoré sú obložené krémom alebo namočené do sirupu. Zebra je však lahodná bez prísad. Aby bolo cesto nadýchané a ľahké, vyšľahajte ho dlho a dôkladne - najlepšie je použiť ponorný mixér.
Klasický kefírový koláč
Cesto na báze nízkotučného kefíru sa ukáže ako pórovité a vzdušné a samotný koláč je nízkokalorický. Hotový koláč môžete ozdobiť domácou čokoládovou polevou, krémom alebo práškovým cukrom.
Zloženie:
- 0,5 šálky nízkotučného kefíru;
- 0,5 šálky cukru;
- 2 vajcia;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok;
- 50 g masla;
- 150 g pšeničnej múky;
- štipka soli;
- vanilín na špičke noža.
Vajcia a cukor rozšľahajte mixérom, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pridajte kefír a sódu, rozpustené maslo. Bez zastavenia miešania po častiach pridáme preosiatu múku. Cesto rozdelíme na 2 časti, do jednej nalejeme kakaový prášok a do druhej vanilín. Oba druhy cesta poriadne premiešame.
Misku multivarku vymastíme maslom. Polievkovou lyžicou striedavo vyložíme vanilkové a čokoládové cesto, povrch uhladíme. Zatvorte veko multivarku, nastavte režim "Pečenie". Varíme do konca cyklu (približne 1 hodinu). Keď je koláč upečený, ochladíme ho a podlejeme polevou alebo krémom.
Jednoduchý koláč s kyslou smotanou
Koláč s kyslou smotanou sa ukáže byť výživnejším. Pridanie kandizovaného ovocia z pomaranča prispeje k tomu, aby bola chuť originálna. Dajú sa nahradiť pár kvapkami oranžovej esencie? čarodejnice sa k kakau hodia.
Zloženie:
- 200 g kyslej smotany;
- 150 g masla;
- 1 šálka cukru;
- 3 vajcia;
- 2 lyžice. l. kakaový prášok;
- 1 lyžička sóda alebo prášok do pečiva;
- 1 polievková lyžica. l. jemne nakrájané pomarančové kôry;
- 2 šálky múky.
V hlbokej miske rozšľahajte vajcia a cukor. Keď hmota zbeleje a zväčší svoj objem, pridáme rozpustené maslo a kyslú smotanu. Znovu vyšľaháme, po častiach pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto rozdelíme na 2 časti, do jednej pridáme kakao a do druhej nadrobno nakrájané kôry z pomaranča. Svetlé a tmavé cesto vložte do naolejovanej misky na varenie v šachovnicovom vzore. Je lepšie začať od stredu a pohybovať sa po špirále. Zatvorte veko, nastavte režim „Multi-Baker“alebo „Pečenie“na 1 hodinu. Hotový koláč jemne vyberte z misky a ochlaďte na mriežke. Posypeme práškovým cukrom, porciu a podávame. Vynikajúcou prílohou je domáca vanilková omáčka alebo krémeš.
