Kuracie mäso je populárne na celom svete. Okrem vynikajúcej chuti je toto mäso veľmi užitočné pre naše telo. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, kuracie mäso predčí hovädzie a chudé bravčové mäso, zatiaľ čo je v ňom málo tuku. Preto je vynikajúcim diétnym produktom.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie prsia;
- maslo 140 g;
- múka 60 g;
- strúhanka 140 g;
- vajcia 2 ks;
- mlieko 100 ml;
- soľ 0,5 lyžičky;
- korenie 0,5 lyžičky;
- petržlenová vňať 20 g;
- fritovací / rastlinný olej 300 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Na varenie kyjevských rezňov (z jednej polovice pŕs vzniknú dva kotlety) mäso dôkladne opláchnite pod vodou. Ak je kurča celé, prsník opatrne vystrihneme. Potom ostrým nožom oddeľte filé od kosti. A mäso oddeľte spolu s humerusom. Mali by ste pripraviť dve veľké filé. Zlúpnite ich z pokožky.
Krok 2
Ďalším krokom je rozdelenie každého kúska filé na dve časti. Ostrým nožom každý diel pozdĺžne prerežeme zhruba do stredu. Aby ste uľahčili oddelenie filé, obráťte filé vnútornou stranou nahor. Vo výsledku by ste mali dostať 4 kusy mäsa. Každý z nich by mal byť opatrne porazený. Ak existujú šľachy, potom je potrebné ich odrezať.
Krok 3
Na náplň bylinky nasekáme nadrobno, zmiešame so zmäknutým maslom dohladka, osolíme. Túto hmotu sformujte do malých guľôčok a vložte ich do mrazničky, aby stuhli.
Krok 4
Keď bylinkové maslo stuhlo, vložte ho do stredu rozšľahaného kuracieho mäsa a sformujte z neho karbonátky. Uistite sa, že sú navinuté dostatočne pevne, bez sĺz, inak náplň vytečie. Aby sa kotlety nerozpadli, vložte ich do mrazničky.
Krok 5
Pripravte si zmes, do ktorej ponoríte kotlety pred vyprážaním. Vezmite pár vajec, rozbite ich do hlbokej misy, pridajte mlieko. Dobre premiešajte.
Krok 6
Rezne vyberte z mrazničky, rozvaľkajte ich v múke, potom vo vajíčku a mlieku. Rezne posypeme strúhankou, potom ponoríme vajíčko s mliekom a opäť vyvaľkáme v strúhanke.
Krok 7
Na panvici predhriatej na 200 ° C s množstvom oleja osmažte karbonátky. Môže sa použiť fritéza. Vložíme placky do rúry na 10 minút.
