Deti by mali jesť nielen zdravé, ale aj chutné jedlo. Jemné kuracie rezne so tvarohovou plnkou potešia aj tie najnáročnejšie. Kotlety podávajte najlepšie so smotanovou omáčkou a obľúbenou prílohou.
Je to nevyhnutné
- Pre kotlety:
- - 500 gramov mletého kuracieho mäsa,
- - 1 mrkva,
- - 1 vajce,
- - 1 strúčik cesnaku,
- - trochu zelenej cibule (podľa chuti),
- - trochu soli.
- Na plnenie:
- - 1 polievková lyžica. lyžicu hustej kyslej smotany,
- - 100 gramov tvrdého syra.
- Pre omáčku:
- - 1 cibuľa,
- - 200 gramov šampiňónov,
- - 200 ml krému,
- - 30 gramov masla,
- - 1 čajová lyžička škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu umyjeme, olúpeme, najemno tri, zmiešame s mletým kuracím mäsom. Pridajte jeden žĺtok, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, nasekaný strúčik cesnaku, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.
Krok 2
Šľahajte bielkoviny, kým sa nevytvorí ľahká pena, zmiešajte s mletým mäsom.
Krok 3
Jemne tri syry a zmiešame s lyžicou hustej kyslej smotany - to bude plnka do rezňov. Kotlety môžu byť varené bez náplne - ak je to žiaduce, ale s náplňou sa ukáže oveľa chutnejšie.
Krok 4
Vezmeme malú časť mletého mäsa a vypracujeme ho na koláč. Na koláč dáme tvarohovú plnku a mleté mäso stočíme do rezňa, ktorý zvinieme do chleba. Týmto spôsobom urobíme zvyšok rezňov. Rezne orestujeme do mäkka.
Krok 5
Varenie omáčky.
Olúpte a nakrájajte cibuľu (nakrájanú na malé kocky), orestujte na masle. Na cibuľu (vopred nakrájanú) pridajte na panvicu hríbové taniere. Z húb odparíme šťavu. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte 200 ml smotany a omáčku duste na miernom ohni päť minút. Škrob zriedime v dvoch lyžiciach vody a pridáme škrobovú zmes do omáčky, pokračujeme v varení ďalšie dve minúty. Podávame rezne s omáčkou a obľúbenú prílohu.
