Rozmanitosť zmrzliny na domácom trhu je veľmi veľká, ale nie každý môže hrdo niesť titul nielen chutná, ale aj prírodná. Výrobcovia často hrešia pridaním chemických zložiek, farbív a látok zvyšujúcich chuť do tohto dezertu.
Štítok je dôležitý, ale nie atraktívny
Pri výbere zmrzlinových pochúťok sa spotrebiteľ často riadi balíkom, ktorý má rád, a zabudne si na ňom prečítať aspoň akékoľvek informácie o zakúpenom produkte. Je potrebné venovať pozornosť tomu, na akom štandarde je zmrzlina vyrobená. Ak vidíte na štítku znak GOST, potom je všetko v poriadku a dezert je prírodný. Ak je na balení značka TU, znamená to, že výrobca si vyberie recept na základe technických podmienok. A to je zase znak, že pri svojej príprave môže použiť viac ako prírodné zložky. V príklade zmrzliny sú týmito prísadami často rastlinné oleje, ako je palmový olej. Neobsahuje také užitočné látky, ktoré sú obsiahnuté v prírodnej pochúťke, ako sú mliečne bielkoviny a vápnik. Okrem toho je takáto zmrzlina v porovnaní s prírodnou viac kalorická. Preto si pozorne prečítajte štítok a hľadajte odznak GOST.
Užitočné doplnky
Ak ste milovníkmi zmrzliny s náplňou, vyberte si prírodné prísady: sušené marhule, orechy, marmeláda. Prospejú vám viac ako prídavné látky ako karamel. Môže to poškodiť vaše zuby a dokonca spôsobiť zubný kaz a nemá to žiadne užitočné vlastnosti. Karamel má tiež oveľa vyšší obsah kalórií ako jeho náprotivky. Ak sa rozhodnete pre zmrzlinu s bobuľami alebo ovocím, dajte prednosť miestnemu ovociu, nie exotickému, pretože jeho chuť sa s najväčšou pravdepodobnosťou dosahuje pomocou chutí a je v nich málo užitočného.
Kľúč je v názve
Ak sledujete svoju postavu, ale niekedy nemôžete odmietnuť mliečnu pochúťku, mali by ste zistiť, na aké druhy zmrzliny sa delí. Najvýživnejším zástupcom je mliečna zmrzlina. Ďalej sa delí na nízkotučné (1 - 2%), klasické (2,5 - 4%) a tučné (4,5 - 6%). Je zrejmé, že na jednu porciu bude menej kalórií vo forme, kde je percento tuku nižšie. Ďalej v obsahu kalórií na podstavci je zmrzlina. Je iba klasický (8 - 10%). A nakoniec, najvýživnejšia z prírodnej zmrzliny je zmrzlina. Existujú klasické (12-15%) a tučné (až 20%). Napriek tomu si zmrzlina pevne vybojovala titul najobľúbenejšej u nás spomedzi všetkých druhov zmrzliny.
Ovocný ľad
Mnoho kupujúcich si v snahe o štíhlu líniu vyberie namiesto mliečneho dezertu mrazený džús. Naozaj je najmenej kalorický (asi 0,5%), ale o prospešných vlastnostiach takejto zmrzliny nemôžete ani len snívať. V Rusku sa čerstvo vylisovaná mrazená šťava na rozdiel od zahraničných krajín vôbec nevyrába. V lepšom prípade bude takáto pochúťka vyrobená z rekonštituovaného ovocného a bobuľového pyré, najčastejšie však ide iba o tónovanú vodu zriedenú chemikáliami.
Vychutnajte si múdro chutný dezert ako zmrzlina a vyťažte z neho maximum.
