Nakupovanie zmrzliny je dôležité najmä v lete a domáca zmrzlina vždy! Chcem sa podeliť o osvedčený recept na zmrzlinu, ktorý sa vyrába rovnako ľahko ako šupky. Hotové jedlo sa ukazuje ako neobvykle chutné, má prírodné zloženie a pripomína to, ktoré bolo v sovietskych časoch a bolo pripravené podľa GOST. S najväčšou pravdepodobnosťou po tomto recepte už nebudete môcť kúpiť zmrzlinu v obchode, ale začnete ju pripravovať sami.
Je to nevyhnutné
- Hlavné zložky:
- - krém s vysokým obsahom tuku (najlepšie 33 - 35%) - 500 gramov,
- - kondenzované mlieko (1/2 železnej plechovky),
- - vanilín (podľa chuti).
- Základné vybavenie:
- - elektrický mixér,
- - nádoba na bitie (plechovka alebo hrniec),
- - nádoba na mrazenie (nádoba).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite veľkú nádobu (vhodná je 2-litrová nádoba alebo hrniec), nalejte do nej vysokotučný krém (500 gramov). Ideálne je, ak vezmeme 33-35% tuku, ale môžete použiť aj menej tučné, za predpokladu, že chuť zmrzliny bude menej intenzívna.
Krok 2
Mixérom začnite aktívne šľahať smotanu.
Krok 3
Pridáme vanilín (podľa chuti) a ďalej šľaháme.
Krok 4
Pridajte kondenzované mlieko (1/2 plechovky). Ďalej šľaháme do zhustnutia. Kondenzované mlieko ovplyvňuje sladkosť zmrzliny. Polovica pohára dáva klasickú sladkosť práve tej zmrzliny podľa GOST. Ak chcete, aby bol hotový výrobok sladší, pridajte viac kondenzovaného mlieka.
Krok 5
Zahustenú hmotu preložíme do nádoby a dáme na 4 - 6 hodín do mrazničky, lepšie na noc.
Krok 6
Prvé dve hodiny, každých 30 minút, vyberte zmrzlinu z mrazničky, aktívne ju lyžicou premiešajte a vráťte späť. Musí sa to urobiť tak, aby to nekryštalizovalo.
Krok 7
Hotovú zmrzlinu môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo strúhanými vlašskými orechmi, ale verte mi, že je aj tak úžasne lahodná! Užite si chuť detstva!
