Ak máte v chladničke malé množstvo zeleniny a neviete, kam ju použiť, pripravte si kastról z kuracieho mäsa. Nevyžaduje to veľa času a úsilia, ale ukáže sa to ako veľmi chutné a uspokojivé.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g kuracieho filé;
- 300 g baklažánu;
- 300 g papriky;
- 150 g cibule;
- 100 g mrkvy;
- 500 g zemiakov;
- 2 lyžice. l. maslo;
- 50 ml mlieka;
- 100 g syra;
- korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky dôkladne umyte a ošúpte. Bez sekania vložte do hrnca, podlejte studenou vodou a na miernom ohni povarte dohladka. Do vody nepridávajte soľ.
Krok 2
Pripravte si baklažán. Po umytí a opatrnom odrezaní šupky z nich nakrájame na malé kocky. Aby ste odstránili horkosť, posypte ich soľou a nechajte 30-40 minút odpočívať. Z baklažánu vyjde tmavá horká šťava. Potom ich zlikvidujte v cedníku a opláchnite studenou tečúcou vodou.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle. Papriky vyberte zo semien a nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 4
Kuracie filé umyte, osušte čistou papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a osmažte cibuľu do zlatista. Nalejte mrkvu do cibule a ešte trochu ju osmažte.
Krok 5
Ďalej pridajte do panvice kuracie filety, soľ a korenie, premiešajte a udržujte v ohni 5-7 minút.
Krok 6
Hneď ako sú zemiaky uvarené, scedíme z nich vodu, zohrejeme ich, pridáme maslo a mierne zohriate mlieko. Dochutíme soľou a miešame.
Krok 7
Do pekáča veľkého asi 15 x 20 centimetrov rovnomerne poukladajte mäso a zeleninu, na vrch rovnomerne rozložte zemiaky, ktoré posypte najemno nastrúhaným syrom.
Krok 8
Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov a pečieme 20 - 30 minút.
Krok 9
Hotové posypte čerstvými bylinkami a podávajte horúce s cesnakovou omáčkou, majonézou alebo kyslou smotanou.
