Jahňacie mäso je veľmi uspokojivé a mastné mäso. Jahňacie s kuskusom, kari, jogurtom a cuketou bude kompletný obed, ktorý nevyžaduje žiadne dodatky v podobe príloh. Veď ako prílohu si dáte aromatický kuskus a k omáčke nastrúhanú cuketu s jogurtom.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 700 g jahňacieho pleca;
- - 300 ml vody;
- - 250 g cukety;
- - 230 g kuskusu;
- - 150 g gréckeho jogurtu;
- - kurkuma, kari, mletá škorica, mäta, soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kurkumu, kari, mletú škoricu nalejte do hrnca s ťažkým dnom, pridajte trochu čierneho korenia, minútu mierne zohrejte. Potom zalejte pol pohárom vody, soľou, aromatickú zmes priveďte do varu.
Krok 2
Nalejte kuskus do veľkej misy, podlejte korenenou vodou, zakryte tanierom, nechajte päť minút pôsobiť.
Krok 3
Panvicu vymastíme olejom, zohrejeme na grile. Jahňacie pliecko nakrájajte na veľké kúsky, mierne rozšľahajte, posypte soľou a korením, pošlite na gril na 20 minút, počas tejto doby kúsky mäsa raz otočte.
Krok 4
Surovú mladú cuketu ošúpte a počas pečenia mäsa ju najemno nastrúhajte. Do cukety pridáme grécky jogurt, sušenú mätu, soľ a premiešame.
Krok 5
Hotové jahňacie mäso necháme 5 minút odpočívať a podávame s kuskusom. Cuketu s jogurtom podávajte osobitne ako omáčku.
