Studený koláč bude v slávnostnej sezóne v teplej sezóne pôsobiť veľmi originálne.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - cukor 100 g;
- - chladené kuracie vajce 3 ks.;
- - múka 85 g;
- - maslo 20 g;
- - kakao 1 polievková lyžica. lyžica.
- Pre penu:
- - kyslá smotana 1 l;
- - želatína 25 g;
- - vanilkový cukor 5 g;
- - cukor 0,5 šálky.
- Pre želé a dekoráciu:
- - jablkový džús 550 ml;
- - citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica;
- - cukor 100 g;
- - želatína 15 g;
- - jahody 250 g;
- - lístky mäty.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozšľaháme s cukrom. Múku preosejte s kakaom a jemne pridajte do vaječnej zmesi.
Krok 2
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
Krok 3
Nalejte želatínu so 100 ml vody a nechajte pôsobiť 25 minút. Potom ju zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Krok 4
Vyšľaháme kyslú smotanu s vanilkou a bežným cukrom. Pokračujeme v šľahaní, prilejeme vychladnutú želatínu. Keď bude hmota nadýchaná, dajte ju na hotový sušienkový koláč. Dajte do chladničky na 1-2 hodiny.
Krok 5
Pre želatínové želé nalejte 70 ml vody a nechajte pôsobiť 25 minút, potom zohrejte. Želatína by sa mala rozpustiť.
Krok 6
Do jablkovej šťavy pridáme cukor a citrónovú šťavu. Zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a vychladnite. Zmiešame s hotovou želatínou.
Krok 7
Na mrazenú penu dáme jahody a mätu, zalejeme želé. Koláč dajte na 6 hodín do chladničky. Podávame za studena.
