Pastila je stará ruská pochúťka. Pripravilo sa jedlo z kyslých jabĺk a rôznych bobúľ. Do dezertu sa pridal med a vaječný bielok, aby sa získala belšia farba. Slávny marshmallow Kolomna sa vyvážal do európskych krajín.
Je to nevyhnutné
jablká - akékoľvek množstvo
Inštrukcie
Krok 1
Najlepšie odrody jabĺk na výrobu marshmallow sú Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey atď. Opláchnite vybrané jablká v teplej tečúcej vode. Ovocie zľahka osušte. Nakrájame na polovice a jadrovníkom.
Krok 2
Vezmite hrniec, ktorý má pohodlnú veľkosť, nalejte do neho malé množstvo vody. Stačí, aby voda vystúpila 1 centimeter od dna. Ďalej vložte do panvice očistené plátky jabĺk, panvicu prikryte pokrievkou. Zapálte jedlo, duste ho na miernom ohni 20 minút. Počas tejto doby jablká zmäknú.
Krok 3
Uvarené, varené ovocie odstavte z ohňa, prebytočnú tekutinu vypustite z panvice. Ďalej musia byť jablká hnetené. Lepšie je to urobiť mixérom.
Krok 4
Pripravte rúru na prácu, zohrejte ju na 90-100 stupňov. Na plech dáme papier na pečenie.
Krok 5
Spracovanú jablkovú hmotu rozložte na rovnomernú vrstvu 7-10 mm na list pergamenu. Plech s polotovarom vložíme do rúry, dvere necháme pootvorené. Udržujte kompozíciu v rúre po dobu 6-8 hodín, čas závisí od množstva varenej jablkovej hmoty.
Krok 6
Hotový marshmallow by sa nemal drobiť, je to známka nadmerne vysušeného produktu. Správna marshmallow má na dotyk trochu vlhkosti, ale nelepí sa na ruky. Nakrájajte si marshmallow jablka na kolieska, ak je dezert zvnútra vlhký, nechajte kúsky trochu v rúre.
Krok 7
Skladujte svoje jablko marshmallow v sklenenej nádobe. Okrem plátkov je možné marshmallow zvinúť do roliek.
