V sezóne rôznych druhov ovocia a bobúľ by bolo nesprávne premeškať príležitosť pripraviť si z nich dobroty - dezerty alebo koláče. Krémový jahodový koláč je ideálnym dezertom a skvelým riešením ako na oslavu, tak na rozmaznávanie seba a svojich blízkych.
Je to nevyhnutné
- - 6 vajec
- - 1, 5 šálok cukru
- - 3 lyžice. l. citrónová šťava
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej
- - 2 lyžice. l. voda
- - 1 3/4 st. múka
- - pol čajovej lyžičky soli
- - 500 g silnej smotany
- - pol pohára práškového cukru
- - 1/2 čajovej lyžičky vanilínu
- - 1 kg jahôd
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte bielu od žĺtka. Vložte bielkovinu do misky na šľahanie a nechajte pôsobiť pol hodiny pri izbovej teplote.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V menšej miske vyšľahajte žĺtky, kým mierne nezhustnú. Postupne pridávame 3/4 šálky cukru k žĺtkom a šľaháme do hladka.
Krok 3
K žĺtkom postupne pridávame citrónovú šťavu, vodu a rastlinný olej.
Krok 4
Vezmite ďalšiu misku a zmiešajte v nej múku a soľ, potom toto všetko pridajte k žĺtkovej zmesi. Všetko poriadne premiešame a na chvíľu odložíme.
Krok 5
Bielky vyšľaháme mixérom na strednej rýchlosti. Postupne po jednej lyžici pridávame zvyšný cukor a šľaháme na vysokých otáčkach, kým sa nevytvorí hustá pena.
Krok 6
Do žĺtkovej hmoty pridajte dve veľké lyžice bielkovinovej peny, dobre premiešajte.
Krok 7
Potom pridajte zvyšné bielkoviny do žĺtkov a premiešajte, môžete to urobiť mixérom pri nízkych otáčkach.
Krok 8
Zmesou jemne naplňte pekáč. Povrch uhladíme lyžičkou.
Krok 9
Pečieme asi 40 minút na 180 stupňov, alebo kým koláč nezačne pružiť. Horná časť koláča by mala mať krásnu hnedú farbu, hlavnou vecou nie je preexponovať ho, kým nie je vypustený.
Krok 10
Hotový sušienku rýchlo vyberte z formy a nechajte ju vychladnúť.
Krok 11
Plnka: Smotanu vyšľaháme vo veľkej miske do zhustnutia. Postupne pridávame vanilín a cukor, šľaháme do zhustnutia.
Krok 12
Ozdoba na tortu: sušienku vodorovne rozdeľte na 3 časti. Na misu dáme spodnú vrstvu a natrieme na ňu plnku.
Krok 13
Jahody nakrájajte na tenké plátky. Na vrch plnky dáme vrstvu jahôd. Opakujte vrstvy a zdobte boky bobuľami. Ak koláč vyjde tenký, potom ho môžete rozrezať na 2 časti. Vrch torty ozdobte podľa chuti krémom a jahodami.
