Cookies, malé pečivo na ľahké občerstvenie, príjemný doplnok k rannej káve. Bobule sú schopné úhľadne vyraziť na chuť akejkoľvek cukrovinky, môžu byť použité akékoľvek, mrazené alebo čerstvé.
Je to nevyhnutné
- - maslo - 100 g;
- - prvotriedna pšeničná múka - 100 g;
- - krupica - 20 g;
- - mandľová múka - 40 g;
- - kukuričný škrob - 40 g;
- - kryštálový cukor (hnedý) - 100 g;
- - čierne ríbezle - 2 šálky;
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si jedlo na cesto. Olej odstráňte 30-40 minút pred miesením, nechajte ho rozmraziť. Ríbezle roztriedte, opláchnite a trochu osušte.
Krok 2
Mandľovú múku si môžete pripraviť sami, postup je jednoduchý, vyžaduje však trochu trpezlivosti. Čisté orechy zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Potom odlepte. Osušte na rozpálenej panvici, dajte na misu pokrytú obrúskom. Po dni orechy preložte na čerstvý obrúsok, mandle týždeň osušte. Ďalej si pripravte múku pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra.
Krok 3
Vyšľahajte mäkké maslo a cukor, aby ste získali nadýchané zloženie. Ak chcete rýchlejšie získať požadované zloženie, obráťte cukor v mlynčeku na kávu, získajte práškový cukor. Pridajte pripravené bobule čierneho ríbezle, pokračujte v spracovaní hmoty pri nízkych otáčkach. Bobule prasknú a farbia šľahané jedlá.
Krok 4
Pridajte zvyšné prísady na prípravu cesta. Všetko dobre premiešajte, pozbierajte do jednej hrudky.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, každú rozvaľkáme do tvaru klobásy. Priemer obrobkov je 5 cm. Každý valcovaný kus zabaľte do potravinovej fólie, potravinového papiera alebo fólie. Polotovary vložte do mrazničky na 30-35 minút.
Krok 5
Mrazené párky nakrájajte na kolieska široké 5 mm. Pripravte si plech, ktorý vyložte papierom na pečenie. Rozložte sušienky, vložte plech do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 15-20 minút. Po vytiahnutí výrobky nechajte na plechu vychladnúť. Potom preložíme na misku.
Krok 6
Cookies z čierneho ríbezle sa môžu podávať ku káve alebo čaju.
