Ľahký a príjemný čokoládový koláč s jahodovým želé a krémovou polevou je to, čo potrebujete.
Je to nevyhnutné
- - 6 vajec;
- - 150 g múky;
- - 30 g kakaového prášku;
- - 1 polievková lyžica. káva (najlepšie instantná);
- - 300 g kryštálového cukru;
- - 1 lyžička prášok do pečiva;
- - 60 ml rastlinného oleja bez zápachu;
- - 2 lyžice. voda;
- - 700 g jahôd (mrazené);
- - 120 g krupicového cukru;
- - 12 g želatíny;
- - 1 g vanilky;
- - 200 g krémového syra;
- - 600 ml krému;
- - 2 pomaranče;
- - 2 grapefruity;
- - mäta (najlepšie čerstvá);
- - 1 lyžička zelený čaj;
- - 50 ml alkoholu.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu čokoládového sušienky musíte zobrať múku, kakao a prášok do pečiva a všetko to preosiať. Začnite šľahať vajcia, postupne pridávajte 180 gramov cukru. Do vyšľahanej masy pridáme 2 lyžice vriacej vody a ďalej šľaháme, prilievame oleje a opäť šľaháme. Pridajte múkovú zmes a miešajte. Pridajte kávu a znova premiešajte. Cesto nalejeme do formy minimálne 7 cm vysokej. Pečieme v rúre na 180 ° C 30-45 minút. Hotový sušienku nechajte odstáť 5-6 hodín. Usadený sušienku nakrájajte na 4 koláče.
Krok 2
Na výrobu jahodového želé použite mixér na prípravu zemiakovej kaše s prídavkom 180 gramov cukru. Výslednú zmes zahrejeme do varu a povaríme asi 5 minút. Necháme vychladnúť. 400 gramov smotany vyšľaháme so 60 gramami práškového cukru. Želatínu namočte do studenej vody a nechajte napučať. Odložte 2 lyžice pyré a zohrejte, vo vyhriatom pyré vytlačte a rozpustite želatínu, výslednú zmes pridajte do zvyšku pyré.
Krok 3
Spojte krémové a jahodové pyré a dobre premiešajte. Na prípravu impregnácie vezmite 50 mg alkoholu a 50 mg vody. Kôru vložte do vysokého krúžku na varenie a namočte do sirupu. Želé vymastíme a dáme do druhého koláča, ktorý tiež namočíme so sirupom a natrieme želé, a do rovnakého poradia vložíme aj ostatné koláče. Dajte koláč do chladničky na 5-6 hodín. Po vybratí koláča z chladničky ho jemne uvoľnite z formy.
Krok 4
Na jahodovú polevu vyšľaháme krémový syr s 50 mg smotany, zvyšnú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou. Dajte to všetko dokopy a znova prešľahajte. Tortu polejeme polevou a dáme do chladničky. Tortu ozdobíme ovocím. Torta je hotová.
