U nás sa banány používajú ako dezertný výrobok a v mnohých štátoch južnej Ázie a Afriky tvoria základ stravy miestnych obyvateľov a sú hlavným potravinovým produktom. Chuť banánu závisí od odrody, ale každé ovocie je bohaté na živiny a veľa vitamínov.
Čo je to banán?
Banán je bylina s mohutným koreňovým systémom, ktorý napriek svojej pôsobivej veľkosti nemá pevný kmeň. Banány majú jednu mäkkú stonku, ktorá je zabalená v mnohých susedných veľkých listoch. Vyvinú sa na ňom kvety a potom - mäsité plody. Kvôli týmto vlastnostiam botanici pripisujú plody tejto rastliny nie plodom, ale bobuľám.
Ostrovy Malajského súostrovia sú považované za vlasť banánov a prvé informácie o nich pochádzajú zo 17. storočia pred naším letopočtom - nie nadarmo sa spomínajú ako najstaršie pestované rastliny.
Na stonke každý rok dozrieva iba jedna plodina, po ktorej stará stonka odumrie a z oddenky vyrastie nová, na ktorej dozrievajú plody. Niektoré druhy banánov môžu prinášať ovocie týmto spôsobom až 100 rokov. Výška banánovej stonky sa môže pohybovať od 2 do 10 metrov, preto sa banány považujú za najväčšiu bylinu.
Užitočné vlastnosti banánov
Banány sú považované za jednu z najzdravších potravín vďaka svojmu chemickému zloženiu a výživovým hodnotám. Plody obsahujú veľké množstvo sacharidov, málo bielkovín a tukov. Sú bohaté na vitamíny skupiny B, vitamíny C a E, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie imunity a tónu pleti. A kyselina nikotínová obsiahnutá v banánoch pomáha normalizovať metabolické procesy v tele.
Energetická hodnota banánov je 90 kcal na 100 g.
Banány sú bohaté na fosfor a draslík, takže denná konzumácia 3 druhov ovocia môže telu doplniť denný príjem týchto látok. Vďaka tomuto množstvu draslíka, ktoré je potrebné pre normálne fungovanie srdcového svalu, je možné normalizovať krvný tlak, znížiť riziko mŕtvice a infarktu. Banány tiež obsahujú železo, vápnik, horčík a sodík.
Tieto bobule pomáhajú čistiť krvné cievy od cholesterolových plakov, čím znižujú pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy. Banány majú tiež priaznivý vplyv na zdravie pečene, obličiek a žlčových ciest, preto je užitočné zahrnúť ich do stravy pre tých, ktorí trpia opuchmi. Konzumácia buničiny z banánov sa považuje za dobrú prevenciu žalúdočných a dvanástnikových vredov, ako aj zápalu žalúdka. Počas zhoršenia týchto chorôb je však lepšie nejesť banány.
A samozrejme, banány sa z nejakého dôvodu považujú za najlepšie antidepresíva na svete. Je užitočné zaradiť ich do jedálnička v prípade zlej nálady, skľúčenosti, depresií či dokonca nervových porúch.
