Pommes „Anna“je z francúzštiny preložená ako „zemiaky Anna“. Miska bola vynájdená v roku 1870 francúzskym kuchárom Adolphe Duglerom na počesť slávnej kurtizány Anny Delion. Vďaka maslu sú zemiaky veľmi jemné a chrumkavé.
Je to nevyhnutné
- - 400 g zemiakov
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 30 g rozpusteného masla
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr zemiaky dobre opláchnite, potom ich ošúpte.
Krok 2
Nalejte studenú vodu do hrnca, vložte zemiaky, soľ podľa chuti. Dajte na oheň a priveďte do varu. Po uvarení povaríme ešte 3 - 5 minút a odstavíme z ohňa.
Krok 3
Vodu scedíme cez cedník, zemiaky ochladíme. Nakrájame na tenké kolieska.
Krok 4
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vložte zemiaky týmto spôsobom: do stredu dajte kruh zemiakov, rozložte nasledujúce pláty, ktoré sa navzájom prekrývajú, ako lupene kvetov. Pridajte prvú vrstvu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Potom rozložte druhú vrstvu, soľ a korenie. Pokračujte v tom až do konca formulára.
Krok 5
Maslo rozpustíme a polejeme zemiakmi. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme do zlatista asi 1 hodinu. Vyberte z rúry, otočte zemiaky a podávajte.
