Každému sa bude páčiť žiarivá chuť a vzhľad koláča, pretože obsahuje dokonalú kombináciu ingrediencií - čokolády, smotany a jahôd. Skvelá spoločnosť, nie?
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- - 4 vajcia;
- - 225 g múky;
- - 225 g masla;
- - 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- - 2 lyžice kakaového prášku;
- - 3 lyžice horúcej vody;
- - 225 g jemného kryštalického cukru;
- Pre krém:
- - 450 g jahôd;
- - 350 ml silného krému;
- - 3 polievkové lyžice kirsch (brandy);
- - 2 lyžice práškového cukru;
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- Pre glazúru:
- - 300 ml tukovej smotany;
- - 250 g mliečnej čokolády (40% kakaa);
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Kakaový prášok premiešajte s horúcou vodou a počkajte, kým vychladne. Zmäknuté a na kocky nakrájané maslo dáme do veľkej nádoby, pridáme cukor, vajce, múku zmiešanú s práškom do pečiva a rozpustené kakao. Zmes šľahajte mixérom, kým nezískate hustú a homogénnu hmotu.
Krok 2
Cesto po lyžiciach dajte do 20,5 cm okrúhlej silikónovej formy a povrch uhlaďte. Zapekaciu misu dajte na kovový plech a pečte 50 minút až 1 hodinu v rúre predhriatej na 170 ° C. Skontrolujte drevenú tyčinku, či nie je koláč na doneness. Produkt nechajte na panvici úplne vychladnúť a potom ho obráťte na drôtenú poličku.
Krok 3
Základný koláč je možné upiecť vopred. Vydrží dobre od 2 - 3 dní vo vzduchotesnej nádobe alebo v mrazničke mesiac. Tortu nakrájajte na kúsky a tiež sendvič s jahodovým krémom by mal byť v deň podávania, aby bobule nezmokli. Koláč opatrne vodorovne nakrájame na tretiny.
Krok 4
Pomocou ihly na pletenie napichnite všetky koláče a posypte kirsch alebo brandy. Spojte smotanu, krupicový cukor a vanilkový extrakt a vyšľahajte ich dohladka. Jahody ošúpeme. Na ozdobu si odložte 10 malých bobúľ.
Krok 5
Zvyšok jahôd nakrájame na plátky. Stredný a spodný koláčik nakrémujte krémom, navrch rozložte jahodové plátky. Zložte dva koláče na seba, vrch potiahnite tretím tortovým základom.
Krok 6
Spravte polevu. Smotanu zahrejte takmer do dusenia a odstavte ju z ohňa. Čokoládu nasekáme alebo nastrúhame najemno. Pridajte do krému a poriadne potierajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Polevu odložíme vychladnúť, mala by zhustnúť.
Krok 7
Vychladnutú polevu natrieme stierkou po vrchnej a bočnej strane. Tortu ozdobíme jahodami.
