Podľa nášho chápania ide iba o tvarohový koláč s kávovou drťou, v zahraničí sa však táto pochúťka hrdo volá po rusky tvarohový koláč!
Je to nevyhnutné
- Základné informácie:
- - 1 veľký žĺtok;
- - 50 g krupicového cukru;
- - 100 g masla;
- - 175 g múky;
- - 30 g kakaového prášku.
- Na plnenie:
- - 410 g tvarohu;
- - 75 g cukru;
- - 90 ml krému;
- - 2 veľké vajcia;
- - 1 polievková lyžica. vábničky.
- Na posypanie:
- - 125 g múky;
- - 30 g kakaového prášku;
- - 10 g instantnej kávy;
- - 100 g masla;
- - 100 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo nasekajte na malé kúsky a vložte do misy. Tam preosejte múku s kakaom a práškovým cukrom, všetko rozdrobte na strúhanku.
Krok 2
Pridajte žĺtok k suchým surovinám a vypracujte cesto. Ak sa cesto drobí, pridajte 1 ČL. voda. Cesto zabalíme do igelitu a dáme na pol hodiny do chladničky.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Odnímateľnú formu s priemerom 24 cm vymastite tukom. Cesto vyberte z chladničky a vyvaľkajte ho na vrstvu hrubú asi 0,5 cm. Vložte ho do formy, vyformujte boky, popichajte ho na niekoľkých miestach vidličkou a pošlite na 10 minút do predhriatej rúry. Vyberte základňu a teplotu v rúre znížte na 150 stupňov.
Krok 4
Pomocou mixéra rozmixujeme tvaroh so zvyškom prísad do plnky (ak je tvaroh príliš zrnitý, odporúčam ho predtým pretrieť cez sitko).
Krok 5
Kropiaci olej najemno nakrájame nožom a pomelieme so zvyškom surovín na strúhanku.
Krok 6
Na základ dáme vrstvu tvarohovej plnky a posypeme ju múkou. Vložíme do rúry na asi hodinu. Po uvarení nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom držte niekoľko hodín v chladničke. Ak je to žiaduce, posypeme na záver práškovým cukrom.
