"Mravenisko" je veľmi neobvyklý a chutný koláč. Pripravuje sa veľmi ľahko a na ozdobenie môžete použiť akékoľvek prísady: čokoládová poleva, mak, orechy, strúhaná čokoláda, med, hrozienka, môžete si uvariť karamel.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- múka - 500 g;
- maslo - 200 g;
- vajcia - 2 ks.;
- mlieko - 150 ml;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- vanilín - 2,5 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice
- Pre krém:
- varené kondenzované mlieko - 1 banka (380 g);
- maslo - 200 g;
- med - 3 lyžice;
- vlašské orechy - 150 g.
- Pre čokoládovú polevu:
- maslo - 50 g;
- cukor - 4 lyžice;
- mlieko - 2 lyžice;
- kakao - 4 lyžice
- Na ozdobu:
- mak - 30 g.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite trojlitrový kastról, vložte doň plechovku kondenzovaného mlieka a zalejte vodou. Akonáhle voda vrie, znížte plyn a kondenzované mlieko poduste na miernom ohni 1, 5 hodín. Kontrolujte proces varu z kvapaliny, musí neustále zakrývať nádobu.
Krok 2
Celú múku preosejte dvakrát a zmiešajte s práškom do pečiva a vanilkou skôr, ako začnete pripravovať cesto. Vezmite olej zohriaty na izbovú teplotu, zjemnite ho a pridajte 2 vajcia, zmes poriadne premiešajte.
Krok 3
Za stáleho miešania pomaly prilievame mlieko.
Krok 4
Pomaly pridávame múku a vypracujeme cesto, kým nebude hladké.
Krok 5
Zmes dajte na pomúčenú dosku. Ďalej cesto miesime rukami, kým sa nezačne ľahko vzďaľovať od stola a rúk. Hotové cesto zabaľte do uteráka alebo igelitu a vložte na 40 minút do mrazničky.
Krok 6
Plech a mlynček na mäso si vymastíme rastlinným olejom. Vezmite papier na pečenie a preložte ho na plech. Cesto prepasírujte cez mlynček na mäso a jemne ho rozotrite po vrchu papiera.
Krok 7
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte plech do rúry a pečte 15 minút do zlatista.
Krok 8
Počas pečenia koláčikov vezmite pohár vlašských orechov a nakrájajte ich na malé kúsky.
Krok 9
Pripravte krém. Za týmto účelom vyberte plechovku kondenzovaného mlieka a dajte ju do chladničky. Vezmite balíček zmäkčeného masla a zľahka rozšľahajte mixérom. Pokračujte v šľahaní a pridajte kondenzované mlieko a med zahriaty na izbovú teplotu.
Krok 10
Ak je krehké pečivo už zhnednuté, odpojte rúru od napájania a nechajte mierne vychladnúť. Hotové sušienky rozoberte na malé kúsky.
Krok 11
K rozbitým sušienkam pridáme orechy a hotový krém, dobre a jemne premiešame. Zmes položte na mraveniskový podnos.
Krok 12
Kým sa koláč namáča a ochladzuje, pripravte si čokoládovú polevu. Primiešame cukor a kakao. Pridáme zmäknuté maslo a poriadne premiešame. Za stáleho miešania pomaly prilievajte mlieko. Polevu za stáleho miešania (3 - 5 minút) povaríme na miernom ohni.
Krok 13
S hotovou polevou, bez chladenia, nalejeme koláč na vrch a posypeme makom. Koláč nechajte 20 minút vychladnúť na stole. Ak chcete „mravenisko“úplne nasýtiť, vložte ho na 5 hodín do chladničky.
