Lahodný, výdatný a jednoduchý mäsový šalát s bravčovým mäsom bude skvelou ozdobou každého slávnostného stola. Šalát je dosť kalorický a môže pokojne nahradiť zvyčajného a nudného Oliviera na sviatky.
Zloženie:
- 300 g bravčovej buničiny;
- 1 červená cibuľa;
- 5 žltých paradajok;
- 2 mrkvy;
- 5 veľkých reďkoviek;
- 150 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 150 g majonézy;
- 1 zväzok zelených kôpru;
- korenie na mäso;
- soľ;
- olej na vyprážanie.
Príprava:
- Opláchnite bravčovú buničinu, odstráňte všetky mastné filmy, nakrájajte na prúžky. Smažte na panvici na rastlinnom oleji do varenia do zlatista a mäso by malo byť tiež okorenené a osolené. Ochlaďte a vložte do hlbokej šalátovej misy.
- Mrkvu očistite a nakrájajte na dlhé pásiky alebo nakrájajte na strúhadle s kórejskou mrkvou. Potom ho orestujeme na panvici na oleji, doba varenia 7-10 minút na strednom ohni. Mrkva by nemala byť mäkká, preto je lepšie pravidelne ju pražiť, aby sa rovnomerne pražila. Potom pridáme na vyprážané bravčové prúžky vychladnuté mrkvové slamky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké štvrtiny. Pretože ho nebudeme vyprážať, ale pridávať ho surový, je lepšie vziať si červenú (fialovú) odrodu, ktorá sa považuje za šalátovú - je menej trpká a aromatickejšia. Paradajky nakrájame na úhľadné polkrúžky. Reďkovku nakrájame na polovice. Všetku nakrájanú zeleninu pošlite do šalátovej misy s mäsom a mrkvou.
- Otvorte nádobu so zeleným hráškom v konzerve, scedte soľanku a pridajte potrebné množstvo do zvyšku surovín.
- Nakrájajte kôprovú zeleň (stonky sa dajú vyhodiť).
- Všetky ingrediencie zmiešame, podľa chuti dosolíme a dochutíme mastnou majonézou. Šalát pripravený.
