Šalát „Kupecheskiy“má niekoľko variácií, ale jeho charakteristickou črtou je nutričná hodnota a sýtosť. Dôležitou ingredienciou v tomto jedle je varené mäso, šunka alebo jazyk a majonéza ako dresing.
Šalát „Kupecheskiy“s hovädzím mäsom a surovou mrkvou
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 200 g vareného hovädzieho mäsa;
- 1 veľká mrkva;
- cibuľová hlava;
- 150 g konzervovaného hrášku;
- 3-4 lyžice majonézy.
Mrkvu očistíme a nastrúhame. Smažte na rastlinnom oleji 5 minút, aby zmäkli. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky, zalejte vriacou vodou po dobu 5 minút, do ktorej môžete pridať pár lyžíc octu. Vďaka tomu stratí nepríjemnú horkosť a zároveň trochu marinuje. Potom marinádu scedíme a cibuľu preložíme do šalátovej misy. Pridajte k tomu hrášok a nadrobno nakrájané hovädzie mäso. Všetko zmiešajte s majonézou a podávajte.
Takýto šalát sa môže podávať v malých tartaletkách alebo zabaliť do tenkých palaciniek - ukáže sa to vynikajúce, krásne a neobvyklé.
Šalát "Kupecheskiy" so šunkou a fazuľou
Zloženie:
- 250 g konzervovaných červených fazúľ;
- 150 g tvrdého syra;
- 200 g šunky;
- 1 paradajka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- majonéza.
Šunku a paradajku nakrájajte na kocky, nastrúhajte syr, pretlačte cesnak cez drvič a zmiešajte s majonézou. Všetky suroviny preložíme do šalátovej misy, pridáme k nim fazuľu z konzervy, z ktorej najskôr scedíte tekutinu. Všetko premiešame a podávame.
Tento šalát nevydrží dlho v chladničke, pretože paradajky vytvárajú šťavu, ktorá časom môže pokaziť chuť pokrmu. Preto by sa paradajka a majonéza mali pridať tesne pred podávaním.
„Obchodný“šalát s jazykom a hubami
Tento šalát je najuspokojivejší. Na jeho prípravu potrebujete:
- 250 g vareného jazyka;
- 3 kyslé uhorky;
- 250 g konzervovaného hrášku;
- 150 g šampiňónov;
- cibuľová hlava;
- 1 varená mrkva;
- 100 g tvrdého syra;
- 4 lyžice. lyžice majonézy;
- 1 polievková lyžica. lyžicu kyslej smotany.
Cibuľu a šampiňóny nakrájame na malé kocky a orestujeme ich na troche rastlinného oleja. Uvarený jazyk a kyslé uhorky nakrájame na tenké prúžky a mrkvu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom pripravte zálievku zmiešaním kyslej smotany a majonézy v samostatnej nádobe.
Pripravené ingrediencie ukladajte po vrstvách v nasledujúcom poradí: jazyk, nakladané uhorky, vyprážané šampiňóny s cibuľou, hrášok, mrkva a syr. Každú vrstvu, okrem poslednej, namažte obväzom. Šalát nechajte nakysnúť v chladničke, potom podávajte.
