Solyanka je veľmi obľúbená v chladnom období, pretože dobre zasýti a zahreje telo.
Je to nevyhnutné
500 gramov bravčovej buničiny, 150 gramov poľovníckych párkov, 150 gramov varenej klobásy, 2 hannoverské párky, 3 kyslé uhorky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 zemiaky, 5 olív, 250 mililitrov paradajky, 4 lyžice rastlinného oleja, soľ
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite bravčovú buničinu a povarte ju (asi hodinu), odstráňte výslednú penu.
Krok 2
Cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte najemno a orestujte ich 1 - 2 minúty na rastlinnom oleji.
Krok 3
Nakladané uhorky nakrájame na kocky, pridáme k mrkve a cibuli a opekáme 5 minút.
Krok 4
Prilejte paradajku na vyprážanie a povarte ďalších 10 minút.
Krok 5
Mäso vyberte z vývaru a nechajte vychladnúť. Varenú klobásu a hanoverské klobásy nakrájajte na kocky, lov klobás na tenké plátky, vychladnuté bravčové mäso na malé kúsky.
Krok 6
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Varíme 10-15 minút.
Krok 7
Pridajte praženicu do vývaru a povarte ďalších 10 minút.
Krok 8
Do vývaru pridajte bravčové mäso, varenú klobásu, hannoverské klobásy a lovecké klobásy. Vývar ochutíme soľou a povaríme asi 15 minút.
Krok 9
Hodgepodge odstavte z tepla. Olivy prekrojte na polovice a pridajte do polievky. Prikryjeme a necháme 2 minúty postáť. Podávame s kyslou smotanou a citrónovými klinmi.
