Nekvasené cesto je vhodné na prípravu knedlí, knedlí, koláčov a iných jedál. Môžete ho miesiť podľa niekoľkých receptov, ale v každom prípade musíte použiť vajcia, pretože bez nich nebude elastické.
Nekvasené cesto na vode a kyslej smotane
Ak chcete pripraviť nekvasené cesto podľa tohto receptu, musíte si vziať nasledujúce ingrediencie:
- sóda a soľ - každá po 1/3 lyžičky;
- múka - 300 g;
- voda - 80 ml;
- vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 20 g.
Najskôr preosejte múku spolu so sódou bikarbónou a soľou cez jemné sitko. K týmto surovinám pridáme kyslú smotanu a všetko poriadne premiešame. Ďalej začnite postupne pridávať vodu a potom zašľahajte vajíčko. Suroviny dobre premiešame, aby vzniklo husté cesto. Miesime ho na stole a potom ho vložíme na 20 minút do chladničky. Potom z neho môžete pripraviť rôzne jedlá.
Nekvasené cesto na vode a mlieku
Cesto pripravené na základe tohto receptu sa ukáže byť nielen elastické, ale aj stredne tuhé, čo umožňuje jeho tenké a rýchle vyvaľovanie. Potrebuje tieto zložky:
- múka - 600 g;
- mlieko - 100 ml;
- voda - 60 ml;
- vajce - 1 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Vezmite múku a preosejte. Vložte ju do misy a urobte do stredu malý zárez. Vsuňte tam vajíčko a zalejte teplou vodou, ktorú je potrebné vopred zmiešať so soľou a mliekom. Nahraďte cesto z prísad v miske. Na samý koniec pridajte olivový olej. Potom ho znovu premiešajte na pracovnej doske a potom ho vložte do plastového vrecka a nechajte ho v chladničke 20 - 30 minút.
Nekvasené cesto s kyslou smotanou a maslom
Nekvasené cesto zmiešané podľa tohto receptu je vhodnejšie na prípravu koláčov, pizze a tartaletiek. Vyžaduje nasledujúce zložky:
- múka - 1 pohár;
- maslo - 200 g;
- vajce - 1 ks;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- soľ - ¼. l.
Predtým, ako začnete miesiť cesto, musíte maslo vybrať z chladničky a nechať 40 - 50 minút zmäknúť. Potom ho nakrájajte na kúsky a preložte do misy. Pridajte tam kyslú smotanu a potom všetko poriadne premiešajte. Je potrebné získať homogénnu hmotu.
Do misky s hlavnými surovinami rozšľaháme vajíčko a posolíme. Všetko premiešajte a potom začnite pridávať múku. Je potrebné získať homogénne plastové cesto. Potom ho zakryte obrúskom a nechajte 20 minút v chladničke.
Nekvasené cesto s kefírom a maslom
Takéto nekvasené cesto sa ukáže byť mäkké a nízkotučné. Na jeho miesenie sa používajú nasledujúce prísady:
- vajce - 1 ks;
- kefír - 300 ml;
- maslo - 70 g;
- soľ - 1/3 lyžičky.
Vezmite zmäkčené maslo a zmiešajte ho s vajcom, soľou a kefírom. Potom začnite pridávať múku, najskôr ju preosejte. Tieto ingrediencie premiešajte na elastické cesto, ktoré potom 15 - 25 minút dajte do chladničky.
