Spôsob skladovania banánov je predmetom dôkladnej kontroly dodávateľov, ktorí nevyvážajú banány do Ruska veľmi dlho, pretože tieto plody sa považovali za rýchlo sa kaziace. V súčasnosti sa banány dodávajú v špeciálne vybavených komorách, kde sa plody skladujú v škatuliach. Ako si však nechať banány doma.
Pravidlá skladovania zrelých žltých banánov
Najlepšie je samozrejme tieto ovocie zjesť do 1 - 2 dní od nákupu. Ak si ale chcete kúpiť banány do budúcnosti alebo aspoň týždeň vopred, potom si banánovú šupku v obchode prezrite bližšie. Prítomnosť hnedých škvŕn na plodoch nie je hnilobou ani plesňou, ale príznakom toho, že sú už blízko k prezretiu.
Chladnička tiež pomôže zachrániť banány. Je pravda, že dlhodobé pôsobenie ovocia pri nízkych teplotách dodá pokožke tmavý odtieň (môže dokonca sčernieť). Táto farba nenaznačuje, že sa banány pokazili, je to tak, že pigment v šupke ovocia má tendenciu sa týmto spôsobom meniť.
Nikdy by ste tiež nemali skladovať banány uzavreté v zloženom alebo zapečatenom plastovom vrecku, aby ste zabránili dýchaniu ovocia. V takom prípade sa „zapotia“a rýchlo zhnijú. Ak máte potrebné podmienky, potom sú najoptimálnejšie nasledujúce podmienky skladovania - pri teplote v rozmedzí 12-14 ° C a suspendované. Je pravda, že bohužiaľ nie všetky ženy v domácnosti sa môžu pochváliť tým, že majú vo svojich kuchyniach také podmienky.
Ako skladovať nezrelé zelené banány
V takom prípade musíte konať v súlade s tým, čo chcete - ďalej oddialiť proces dozrievania a žltnutia alebo naopak tento proces urýchliť, aby boli banány sladšie a dozreli do optimálneho stavu. V prvom prípade produkt jednoducho umiestnite do mierne chladnej miestnosti alebo ho nechajte pri izbovej teplote, nikdy však v chladničke.
Ak chcete tento proces urýchliť, jednoducho vložte do papierového vrecka viac zelených banánov, ktoré umožnia ovociu správne sa skladovať, absorbovať vlhkosť a dýchať. Vložte jedno celé jablko do toho istého vrecka. Tajomstvo spočíva v tom, že väčšina jadrovín uvoľňuje plynný etylén, čo môže výrazne urýchliť proces zrenia. Táto metóda je najrýchlejšia, alebo len umiestnite banány na tmavé a teplé miesto, aby veľmi rýchlo dozreli.
Existuje ešte jedno tajomstvo, ako udržiavať banány zelené aj žlté. Je to ale relevantné, iba ak ich nechcete jesť čerstvé, ale plánujete ich použiť na pečenie alebo ako prísadu. V takom prípade ovocie jednoducho nakrájajte na kúsky, vložte do tesne uzavretej nádoby, ktorá zabráni zápachu, a banány odošlite do chladničky. Produkt teda možno skladovať až šesť mesiacov.
