Kuracia polievka s knedľou je veľmi populárna, hlavne ju milujú deti. Skôr ako sa hosteska stihne obzrieť dozadu, halušky na prvom mieste zmiznú z tanierov. Potešte svoju rodinu výdatnou slepačou polievkou, ktorá bude mať dostatok lahodných knedlí!
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 2 ks.
- - mrkva - 1 ks.
- - sliepka
- - cibuľa - 1 ks.
- - rafinovaný slnečnicový olej
- - soľ
- - vajíčko - 3 ks
- - sóda
- - múka - 1, 5 šálok
- - korenie pre kuracie mäso
- - zeleň
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite čerstvé alebo rozmrazené kuracie mäso a uvarte ho vo veľkom hrnci. Po uvarení určite odvápnite. Malé kurča sa varí 40-50 minút. Vývar dochutíme soľou asi v polovici varenia.
Krok 2
Olúpte veľkú cibuľu, zemiaky, malú mrkvu. Zemiaky nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nahrubo nastrúhajte. Na oleji podusíme cibuľu a mrkvu.
Krok 3
Uvarené kuracie mäso opatrne vyberte z panvice. Vložte do vývaru nakrájané zemiaky, počkajte na varenie, odstráňte penu. Pridajte trochu kuracieho korenia.
Krok 4
Vypracujte knedličkové cesto. Vajcia rozbite do misy, pridajte pol pohára vychladenej prevarenej vody, štvrť čajovej lyžičky jemnej soli, štipku sódy bikarbóny, všetky ingrediencie dôkladne rozšľahajte. Za intenzívneho miešania pridáme bielu múku. Cesto by malo byť pevné, ale nie príliš husté.
Krok 5
Niekoľko minút pred tým, ako sú zemiaky hotové, pridajte na panvicu cibuľovo-mrkvový výpek, vyskúšajte vývar so soľou. Potom pomocou lyžice rýchlo naberte cesto (každá asi po polovici veľkej lyžice) a ponorte do vriacej polievky. Halušky vystúpia na povrch za pár sekúnd. Budú hotové za 5 minút. Potom panvicu zatvorte viečkom, nechajte ju trochu vypotiť.
Krok 6
Medzitým si nasekáme čerstvé bylinky a hotové kurča nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky poukladajte do misiek, zalejte polievkou. Paprika a pridajte bylinky.
