Tenký arménsky lavash je vynikajúcim základom ako pre ľahké občerstvenie, tak pre výživné jedlá a dokonca aj pre dezerty. Existuje veľa receptov na náplne, ktoré je možné zabaliť do suchých listov. Vyskúšajte tento nízkokalorický krabový šalát kombinovaný s jemným syrom, hubovým kaviárom slziacim do úst alebo sladkým tvarohom.
Náplň pre tenký pita chlieb vyrobený z krabových tyčiniek
Zloženie (pre 2 pláty okrúhlej arménskej lavash):
- 200 g krabových tyčiniek;
- 1 uhorka;
- 0,5 zväzku zeleného šalátu;
- 4 vetvičky kôpru;
- 200 g mäkkého taveného syra krémovej chuti (napríklad viola, hochland, karát);
- 4-5 lyžice. majonéza;
- soľ.
Krabie tyčinky odlúpnite z filmov, nakrájajte pozdĺžne na niekoľko kusov, potom jemne nakrájajte a rozdrobte prstami. Uhorku nastrúhame na jemnom strúhadle, nasekáme kôpor a šalát. Spojte všetky pripravené ingrediencie v jednej miske, výsledný šalát dochuťte majonézou a soľou podľa chuti. Necháme trochu povariť.
Plátky chleba pita rozotrieme a potrieme krémovým syrom, pričom 1 cm hrubý okraj necháme nedotknutý. Náplň rovnomerne uložíme na každý kruh a uhladíme zadnou časťou lyžice. Rolky jemne stočte, zabaľte potravinovou fóliou a nechajte aspoň hodinu v chlade, aby nasiakli.
Hubová náplň pre tenký pita chlieb
Zloženie (na 2 pláty):
- 400 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 2 kuracie vajcia;
- 4 perie zelenej cibule;
- 2 lyžice. majonéza;
- soľ;
- zeleninový olej.
Ak namiesto čerstvých šampiňónov budete brať mrazené, okamžite si kúpte rezaný produkt.
Huby umyjeme a nakrájame na malé plátky. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na strednom ohni 2 minúty opekáme cibuľu, potom k nej pridáme huby. Osolíme a hríbovú praženicu povaríme 10-15 minút. Na susedný horák odložte hrniec a uvarte v ňom natvrdo uvarené vajcia. Ochlaďte ich v ľadovej vode, odstráňte škrupiny a nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo roztlačte vidličkou.
Pripravte kôprovú omáčku s majonézou a nasekanými bylinkami a rozložte ich na listy pita. Rovnomerne na ne natrieme šampiňónovú plnku, stočíme kolieska a dáme na plech. Potrieme ich rastlinným olejom, zakryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 ° C 25 minút.
Sladká tvarohová náplň pre lavash
Zloženie (na 2 pláty):
- 200 g tvarohu;
- 1 kuracie vajce;
- 2-3 lyžice. Sahara;
- 2 lyžice. maslo.
Na náplň tvarohu lavash použite tvaroh s obsahom tuku najmenej 5%, inak sa ukáže ako príliš tekutý.
Vajíčko rozšľaháme metličkou a zmiešame s tvarohom. Hmotu oslaďte cukrom a miešajte dohladka. Nakreslite ostrý nôž pozdĺž stredovej čiary arménskych listov lavash a každý z nich rozdeľte na 2 rovnaké časti. Na okraj každého polkruhu položte 1/4 náplne a urobte 4 obálky. Opečieme ich na masle a podávame horúce.
