Tieto rybie šaláty perfektne doplnia novoročné alebo sviatočné menu.
Rybí šalát
- 300 g varenej ryby;
- 3 čerstvé uhorky;
- 5 šalátových listov;
- 100 g zelenej cibule;
- 200 g zelenej fazule;
- 3 lyžice slnečnicový olej;
- 2 lyžice 9% octu;
- 1 polievková lyžica Francúzska horčica;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 strúčik cesnaku;
- mleté čierne korenie a soľ podľa chuti;
- 5 lyžice sójová omáčka,
- plátok zázvoru.
Kombinujte rastlinný olej s jednou lyžicou octu, horčice a cukru. Vytlačte cesnak, pridajte 100 ml vody, podľa chuti osoľte a okoreňte. Samostatne povaríme na miernom ohni vo vode 15-20 minút, fazuľa. Vyberieme a na deň naplníme marinádou. Na šalát nakrájame ryby, uhorky, paradajky a cibuľu. Všetko spojíme s fazuľou a naplníme marinádou (pripravíme sójovú omáčku s prídavkom 1 lyžice. L. Ocot a zázvorové pláty; zmes musí byť povarená 2 minúty a ochladená).
Šalát Pollock
- 2 pollock;
- 3 lyžice sójová omáčka;
- 200 ml 9% octu;
- 1 zelená paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice zeleninový olej,
- 1 polievková lyžica Sahara;
- 15 g červenej mletej papriky;
- 1 lyžička sezam;
- 7-8 olív;
- 3 paradajky;
- 1 malá cibuľová hlavička;
- podľa chuti osolíme.
Filé z pollocku oddeľte od kostí a nakrájajte na kúsky. Nalejte ocot na hodinu a pol. Vyberte kúsky filé z octu a vytlačte ich. Do samostatnej misy pridajte sójovú omáčku, červenú papriku, cukor, nadrobno nakrájaný cesnak, nakrájanú zelenú cibuľu, rastlinný olej. Dochutíme soľou, premiešame a necháme 30 minút lúhovať. Paradajky, cibuľu a papriku nakrájame na tenké prúžky. Vložte rybu a zalejte ju šalátom s omáčkou, do ktorej bola ryba nalievaná. Zelenina môže byť mierne solená.
