Kotlety s neobvyklou náplňou tvarohu a byliniek sú ďalším nápadom na chutnú večeru. Varenie trvá len pol hodiny, ale bude to najpomalšia polhodina vášho života. Pretože budete musieť vydržať skúšku nepredstaviteľnej arómy a pikantnej chuti.
Základné prísady:
• 0,4 kg. mleté bravčové mäso;
• 1 vajce;
• 1 krajec chleba alebo rožky;
• 1 lyžička. nasekaná petržlenová vňať;
• 1 lyžička. korenie (horčica, kurkuma, bazalka, cibuľa, mrkva);
• 1 štipka rasce;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• ½ lyžice. strúhanka;
• 4 lyžice. l. slnečnicový olej.
Zloženie na plnenie:
• 4 lyžice. l. tvaroh;
• 1 lyžička. sladká paprika;
• zelená cibuľa a cesnak.
Príprava:
- Vložte mleté mäso do misy a rukami ho premasírujte. Vložíme tam vajíčko, pridáme nasekaný strúčik cesnaku, petržlenovú vňať a zmes korenín. Všetko dochuťte sójovou omáčkou a dohladka rozmixujte dohladka.
- Plátok rožkov (chlieb) obarte vriacou vodou a vmiešajte pripravené mleté mäso.
- Tvaroh (ako „Philadelphia“) vložte do misy a roztlačte vidličkou. Zelenú cibuľu s cesnakom najemno nakrájajte nožom a pridajte k syru. Plnku dochutíme paprikou a dobre vymiešame dohladka.
- Nalejte strúhanku do hlbokej misy.
- 1 polievková lyžica. l. Vložte mleté mäso do krekrov a urobte v ňom malú priehlbinku pre mleté mäso.
- Vložte 1 ČL do jamky. tvarohová plnka. Vytvarujte cesto tak, aby plnka zostala vnútri.
- Vytvorený rezeň posypte strúhankou zo všetkých možných strán. Tento postup opakujte, kým nie sú hotové všetky zložené kotlety.
- Pripravené rezne so smotanovou náplňou orestujeme na slnečnicovom oleji do hneda, vložíme do inej panvice (kastróla) a trochu ich dusíme do mäkka.
- Potom všetky podusené rezne dajte na misu a podávajte, posypte nasekanou cibuľou.
- Upozorňujeme, že tieto rezne s neobvyklou náplňou sa veľmi dobre hodia k slaným šalátom s čerstvou zeleninou a kapustou.
