Šalát Olivier je obľúbeným hosťom slávnostnej hostiny. A určite sa novoročné menu nezaobíde bez neho. Toto jedlo je akousi nestarnúcou klasikou, ktorú si vybrala už nejedna generácia.
Je to nevyhnutné
- - varené zemiaky (5 kusov),
- - kuracie vajcia (5 kusov),
- - varená klobása (300 g),
- - nakladané uhorky (3 - 5 v závislosti od veľkosti),
- - konzervovaný zelený hrášok (1 plechovka),
- - varená mrkva (3-4 kusy),
- - majonéza (100 ml),
- - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky uvarte v šupke až do varenia, to isté urobte s mrkvou. Čakáme, kým zelenina úplne vychladne a nakrájame ju na malé proporčné kúsky.
Krok 2
Kuracie vajcia varte 10 minút vo vriacej vode, ochlaďte ich, olúpte, nakrájajte najemno alebo vidličkou.
Krok 3
Nakladané alebo nakladané uhorky tiež nakrájame na malé štvorcové kúsky. Ak chcete z nich odstrániť prebytočnú tekutinu, položte obsah na niekoľko minút na papierovú utierku.
Krok 4
Uvarenú klobásu nakrájame na kocky. Pre klasického Oliviera je najvhodnejšia Doktorova klobása. V prípade, že potrebujete znížiť kalorický obsah šalátu, môžete namiesto klobásy použiť chudé hovädzie mäso.
Krok 5
Všetky pripravené ingrediencie dáme do šalátovej misy, pridáme konzervovaný zelený hrášok, po scedení nálevu z nádoby. Šalát opatrne premiešajte, aby sa suroviny nerozdrvili. Podľa chuti pridáme majonézu a soľ.
Krok 6
Šalát necháme hodinu alebo hodinu a pol v chladničke, aby mohol dobre nakysnúť. Hotové jedlo položte na riad pomocou servírovacieho krúžku. Šalát ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate alebo kôpru a podávame.
