Jahody podrobené tepelnému ošetreniu stratia väčšinu svojho vitamínu C - jeho obsah klesá 7-8 krát. Najlepším spôsobom, ako jahody konzervovať, je preto ich mrazenie, ktoré je možné vykonať niekoľkými spôsobmi.
Je to nevyhnutné
-
- Jahoda;
- obrúsok;
- plastové vrecká alebo nádoby;
- cukor;
- kyselina citrónová a citrónová šťava;
- ovocný džús.
Inštrukcie
Krok 1
Potrebné množstvo jahôd dôkladne opláchnite, odstráňte listy a rozložte na obrúsok, aby ste ich vysušili. Potom rozdelte po častiach do plastových vrecúšok alebo nádob a vložte do mrazničky.
Krok 2
Jahody roztlačte v zemiakovej kaši, po častiach vložte do igelitových vreciek, vrecká dobre zaviažte a vložte do mrazničky na seba. Vezmite podľa potreby jeden balíček, rozmrazte ho, zmiešajte zemiakovú kašu s cukrom a podávajte.
Krok 3
Vložte bobule do nádob, každú vrstvu posypte cukrom a dajte do chladničky. Bobule musia byť posypané cukrom, aby mali jemnejšiu konzistenciu a boli ľahko oddeliteľné od seba.
Krok 4
Každé bobule nakrájajte na 4 časti, premiešajte s cukrom, rozložte na podnos, zamrazte, vložte do igelitového vrecka a vložte do mrazničky. Táto jahoda je ideálna na koktaily ako ľad alebo dekorácia.
Krok 5
Poukladajte jahody do vrecúšok, podlejte cukrom a každé vrecúško vložte do obdĺžnikovej nádoby. Ak potrebujete bobule, vyberte ich z vrecka a výslednú úhľadnú briketu nakrájajte podľa vlastného uváženia.
Krok 6
Varte sirup z 0,5 litra vody, 0,5 litra ovocnej šťavy (podľa vlastného uváženia), 300 gramov cukru, 5 gramov kyseliny citrónovej alebo 1 lyžice citrónovej šťavy. Jahody pevne uložte do nádob, zalejte pripraveným chladeným sirupom a vložte do mrazničky. Po rozmrazení bobule nestratia svoje prospešné vlastnosti. Sirup sa môže použiť na koktaily a jahody sa môžu konzumovať v čistej forme.
