Existuje veľké množstvo možností varenia tohto jedla. Veľmi zaujímavou variáciou je uzbecká medová baklava. Tento dezert dokáže uvariť aj neskúsený kuchár.
Je to nevyhnutné
- • 120 g hrozienok;
- • 20 g krupicového cukru;
- • 600 g zakúpeného lístkového cesta;
- • 50 g medu;
- • pár kuracích vajec;
- • škorica na špičke noža;
- • 125 g vlašských orechov;
- • čokoládové lupienky;
- • soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte oddeliť bielka od žĺtkov. Žĺtky sú užitočné na omastenie hotového pokrmu. Z bielkov vyšľaháme a osolíme. Tiež tam budete musieť pridať práškový cukor a škoricu. Najlepšie sa dá poraziť pomocou mixéra.
Krok 2
Potom musíte zobrať hrozienka a dôkladne ich opláchnuť. Vložte do misy a zalejte vriacou vodou. Potom by sa malo opláchnuť a znova vysušiť. Vlašské orechy bude treba nalámať a olúpať. Olúpané orechy narežeme nožom, ale nie príliš najemno. Potom by ste mali pripraviť panvicu a vložiť ju do ohňa. Vložte tam orechy a orestujte ich.
Krok 3
Hotové lístkové cesto musí byť rozdelené na 3 rovnako veľké kúsky. Vezmite jeden kus a vyvaľkajte ho. Mali by ste dostať vrstvu na celý plech na pečenie. To isté urobte s dvoma zostávajúcimi časťami testu. Na plech každú vrstvu popicháme vidličkou. Cesto je možné vyvaľkať na ešte väčšiu veľkosť, s okrajom. Plech odošlite do rúry na 15 minút.
Krok 4
Potom rozložte koláč a na jeho miesto vložte ďalší. Musíte teda upiecť všetky tri vrstvy. Potom musí byť hotový koláč namazaný vyšľahaným bielkom. Potom na vrch rozložíme hrozienka a čokoládové lupienky. Navrch posypeme orechmi. Na vrch položte ďalšiu upečenú vrstvu.
Krok 5
Horná časť druhého koláča bude tiež musieť byť vymastená bielkovinami a posypaná hrozienkami, orechmi a čokoládou. Zhora prikryjeme treťou vrstvou. Na boku musíte upevniť všetky okraje. Môžete ich zložiť alebo stlačiť. Zhora musíte urobiť rezy vo forme kosoštvorcov.
Krok 6
Potom musí byť koláč namazaný žĺtkami. Zhora môžete každý diamant ozdobiť polovicou orecha. Baklava by sa mala poslať do predhriatej rúry na pol hodiny.
Krok 7
Medzitým je potrebné pripraviť med. Musí to byť tekuté. Ak je kandizovaný, bude potrebné ho rozpustiť vo vodnom kúpeli. Hotovú pochvalu nakrájajte na koniec a zalejte ju medom. Potom plátky ihneď položte na misku, aby sa med nelepil.
