Asi každý si pamätá krupicový kastról, ktorý sa dával v škôlke. Bolo to vynikajúce a jemné. A niekedy si naozaj chcem spomenúť na svoje detstvo. A to je veľmi jednoduché - stačí pripraviť krupicu podľa tohto receptu! A čerešňová omáčka doplní jemnosť a aromatickú chuť tohto úžasného kastróla!
Je to nevyhnutné
- Zloženie na kastról:
- Mlieko - 375 ml
- Maslo - 40 gr.
- Vanilkový cukor - 5 gr.
- Citrónová kôra - 1 čajová lyžička
- Krupica - 75 gr.
- Bezsemenné hrozienka - 40 gr.
- Vaječné žĺtky - 70 gr.
- Vaječné biele - 110 gr.
- Cukor - 75 gr.
- Zloženie na omáčku:
- 300 gr. mrazené čerešne (rozmrazené)
- 40 gr. Sahara
- 150 ml. čerešňový džús
- 30 gr. maslo
- 30 ml. čerešňový likér
- 1 lyžička škrobu
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko prevaríme a pridáme k nemu vanilkový cukor, maslo a lyžičku citrónovej kôry. Opatrne premiešajte a pomaly do mlieka pridávajte krupicu. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte krupicu napučať.
Krok 2
Do napučanej a vychladnutej krupice pridáme hrozienka a žĺtky. Všetko rozšľaháme mixérom. Bielky vyšľaháme s cukrom a pridáme do krupice, všetko rozmixujeme mixérom dohladka. Ďalej dáme na plech a vložíme do rúry piecť na 160 stupňov 40-45 minút, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
Krok 3
Na výrobu omáčky musíte do panvice naliať cukor a roztopiť ho. Pridajte olej, pol pohára čerešňovej šťavy a všetko premiešajte. Do zvyšnej čerešňovej šťavy pridáme škrob a nalejeme do panvice. Pridajte tam likér a celé čerešne. Všetko premiešajte.
Kastról podávajte na malé štvorcové kúsky a pokvapkajte trochou višňovej omáčky. Dobrú chuť!
