Predtým vo Veľkej Británii pripravovali roľníci vynikajúcu polievku z koreňa zeleru. Zeler je koniec koncov vynikajúcou náhradou za zemiaky. Jej chuť v kombinácii so šošovicou a cibuľou dodáva polievke jemnosť a jemnosť. Skúste si doma pripraviť vynikajúcu domácu polievku z koreňa zeleru.
Je to nevyhnutné
- -1/2 šálky suchej červenej šošovice
- - 2 poháre vody
- -1/2 čl. kokosový olej
- -1/4 lyžičky paprika
- -2 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- -6 strúčikov cesnaku, nasekaných
- -4 suché bobkové listy
- 1- stredný zelerový koreň, opláchnite, olúpte, jemne nakrájajte
- -3 stredne veľké červené zemiaky, nakrájané na kocky
- - štipka kóšer soli
- -4 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžička miso pasta
Inštrukcie
Krok 1
V malom hrnci priveďte šošovicu a vodu do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte ju a duste 10 minút alebo kým nie je šošovica mäkká. Scedíme a odstavíme.
Krok 2
Vo veľmi veľkej panvici alebo hrnci na polievku zahrejte kokosový olej na stredný oheň. Pridajte papriku a smažte asi 30 sekúnd. Pridajte cibuľu, cesnak a bobkový list. Dusíme asi 10 minút, kým cibuľa nie je mäkká. Potom pridáme zeler a zemiaky. Posypeme štipkou soli a opäť dusíme ďalších 10 minút.
Krok 3
Kurací vývar nalejeme do hrnca. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a zakryte ju. Dusíme 10 - 15 minút, alebo kým nie sú zemiaky a zeler jemné.
Krok 4
Vyberte bobkový list a celú polievku dôkladne rozmixujte v mixéri. Pridajte miso pastu a miešajte na vysokej rýchlosti niekoľko minút, kým polievka nebude hladká a hladká.
Krok 5
Nalejte zmes z mixéra do veľkej panvice alebo polievkového hrnca obsahujúceho šošovicu.
Krok 6
Podávame horúce. Pred podávaním posypte trochou papriky a olivovým olejom.
