Koreň zeleru je skutočne zeleninou krásy. Nie je náhoda, že ako ho vraví, krásna bohyňa Afrodita ho tak milovala a v jeho básňach spieval veľký Homér. Táto koreňová zelenina je navyše prírodným liekom na mnohé choroby a liekom, ktorý obnovuje prácu vnútorných orgánov, najmä gastrointestinálneho traktu. Varte jedlá z koreňa zeleru a veľmi skoro sa budete cítiť ako nový zdravý človek.
Pečený koreňový zeler so syrom
Zloženie:
- 4 korene zeleru;
- 1 polievková lyžica. strúhaný tvrdý syr;
- 1 polievková lyžica. strúhaný syr;
- 50 ml kefíru, jogurtu alebo nízkotučnej kyslej smotany;
- 50 g masla;
- 1/3 lyžičky Mleté čierne korenie;
- 1 lyžička soľ;
- zeleninový olej.
Nalejte vodu do hrnca s veľkosťou, zriedte v ňom soľ a vložte na silný oheň. Počkajte, kým zovrie, a vložte tam umyté.
korene zeleru. Varte ich 15 minút pri nízkej teplote a pokrývajte pokrmy pokrievkou s otvorom. Zeleninu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na tenké kruhy prierezu.
Plech alebo pekáč na pečenie vymastite kuchynskou kefou a položte zeler po vrstvách posypaný strúhaným tvrdým syrom a čiernym korením. Maslo roztopte a pomocou lyžice miešajte s nastrúhaným syrom feta a kefírom, aby sa získala homogénna hmota. Kastról rovnomerne zakryjeme vrstvou a dáme piecť do rúry na 180 ° C na 20 minút.
Pyré z koreňa zeleru
Zloženie:
- 2 korene zeleru;
- 1 zemiak;
- 1 malá cibuľa;
- 20 g každej čerstvej bazalky a tymiánu;
- 3 lyžice. mlieko a voda;
- 80 g masla;
- 1/3 lyžičky mleté biele korenie;
- soľ.
Zeler a zemiakový koreň olúpte, olúpte cibuľu a všetko nakrájajte na malé kocky. Zeleninu vložte do malého hrnca alebo guláša, podlejte zmesou mlieka a vody, podľa chuti osoľte a vložte na stredný oheň. Dusíme pol hodiny, potom zahodíme do cedníka, necháme mierne vychladnúť, preložíme do misky mixéra a rozšľaháme. Zemiakovú kašu ochutíme korením, pridáme nasekané bylinky, maslo a poriadne premiešaš.
Šalát z koreňa zeleru
Zloženie:
- 1 koreňový zeler;
- 2 nakladané alebo nakladané uhorky;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 červená paprika;
- 50 g píniových orieškov;
- 100 g 15% kyslej smotany;
- 1/3 lyžičky mleté nové korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Olúpaný koreň zeleru a cibuľu nasekajte na prúžky a pol krúžky. Rozpálime olej a orestujeme na ňom obe zeleniny. Varte ich 5-7 minút na strednom ohni do mäkka, potom ich rozložte, aby prestali piecť. Semená papriky a nakrájané na tenké prúžky spolu s dvoma druhmi uhoriek. Všetko spojte vo veľkej šalátovej miske, dochuťte kyslou smotanou, korením, soľou a dobre premiešajte. Na šalát posypeme píniové oriešky.
