Zelerový koreň je jednou z najobľúbenejších potravín v dietetike. Na jeho základe sú pripravené nápoje, prvý a druhý chod.
Stopka zeleru sa začala jesť v starovekom Grécku. Rastlina má nielen veľa vitamínov, ale je tiež považovaná za prírodné afrodiziakum. Okrem toho sa v starom Ríme zeler používal ako okrasná rastlina. Jeho listy zdobili hlavy víťazov športových súťaží.
Zeler sa ako liečivá rastlina začal používať v Číne. Rastlina má silný antihypertenzívny a antihelmintický účinok.
V minulom storočí bola rastlina zakázaná odborníkmi na výživu. Ukázalo sa, že zeler účinne bojuje proti nadváhe a je spaľovačom tukov. Obsah kalórií v surovom produkte nepresahuje 12 kcal na 100 g.
Poďme sa pozrieť na najefektívnejšie recepty zo zelerových listov, ktoré vám pomôžu rýchlo schudnúť a dostať sa do skvelej formy.
Kuracie filé a zelerový šalát
Klasický recept je veľmi populárny medzi tými, ktorí chudnú. Pomáha rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov s minimálnym úsilím. Na prípravu takého šalátu potrebujete nasledujúce prísady:
- veľký zväzok zeleru;
- 1 kuracie prsia;
- malá hrsť píniových orieškov;
- pol citróna;
- 1 zelené jablko;
- nízkotučný jogurt.
- Kuracie prsia uvaríme s trochou soli, olúpeme ich. Nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte piniové orechy do suchej panvice a trochu ich osmažte bez pridania oleja.
- Zelené jablko musí byť olúpané a odstránené semená. Nakrájajte na malé prúžky. Polovicu citrónu posypte šťavou.
- Primiešame zeler a jablko.
- Do zmesi pridáme nasekané kuracie mäso. Zmiešať.
- Do nízkotučného jogurtu pridáme píniové oriešky a vyšľaháme mixérom dohladka. Šalát ochutíme výslednou omáčkou.
- Dochutíme podľa chuti.
Jablkové a zelerové listové smoothie
V poslednej dobe sú populárne smoothies. Sú vyrobené z takmer všetkej zeleniny a ovocia, ktoré sa dajú roztlačiť. Najobľúbenejšie z nich je jablkové a zelerové smoothie.
Na prípravu zdravého nápoja potrebujete nasledujúce produkty:
- stredný zväzok zeleru;
- 1 zelené jablko, najlepšie sladké a kyslé.
Proces prípravy nápoja začína prípravou všetkých ingrediencií.
- Jablko musí byť umyté a olúpané. Buničinu nakrájajte na kocky a vložte do mixéra.
- Zeler umyjeme, odstránime zlé listy. Vložte do mixéra s jablkom.
- Suroviny zomelieme na kašu. Pite, keď máte pocit hladu.
Kefír a zelerový kokteil
Existuje niekoľko možností na prípravu takého kokteilu. Tu sú tri z najpopulárnejších.
Možnosť číslo 1
Zloženie:
- veľký zväzok zeleru;
- 1 liter nízkotučného kefíru;
- 200 ml čistenej vody.
Možnosť číslo 2
Zloženie:
- veľký zväzok zeleru;
- 1 liter 1% kefíru;
- nízkotučný tvaroh - 200 g.
Možnosť číslo 3
Zloženie:
- stredný zväzok zeleru;
- 1 liter nízkotučného kefíru;
- banda petržlenu.
Postupná výroba takýchto nápojov sa navzájom prakticky nelíši. Musíte zmiešať všetky ingrediencie a poslať ich do mixéra. Je lepšie piť nápoje s prídavkom zeleru studeného, takže budú nielen dobre chutiť, ale dodajú aj pocit sviežosti.
Zelerový guláš
Okrem zelerových nápojov si samozrejme môžete pripraviť aj chutný druhý chod. Jeden z najneobvyklejších a najjednoduchších je považovaný za zelerový guláš.
Na prípravu misky sú potrebné tieto prísady:
- koreň zeleru;
- 2 stredné cibule;
- stredná mrkva - 1 kus;
- malý zväzok zelených;
- rastlinný olej - 2 čajové lyžičky;
- kurkuma - pol čajovej lyžičky;
- soľ korenie.
Ľahký a zaujímavý domáci recept je v sile aj začínajúceho kuchára.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno na pol krúžky a osmažte na troche slnečnicového oleja do zlatista.
- Mrkvu umyjeme a najemno nastrúhame. Smažte s cibuľou. Prilejte 100 ml vody a duste asi 5-7 minút.
- Koreň zeleru musí byť umytý a nakrájaný na kocky. Pridajte do zeleninovej zmesi.
- Zeleninu posypeme kurkumou a pridáme soľ a korenie. Dusíme na miernom ohni 20 minút. Ak je to potrebné, pridajte do panvice vodu a misku premiešajte.
- Hotové jedlo posypeme bylinkami a podávame.
Okrem jedál, ktoré sú uvedené v tomto článku, existuje obrovské množstvo originálnych receptov s prídavkom zeleru. Rastlina sa dobre hodí k mäsu, rybám a ovociu. Okrem zeleninových jedál môžete skúsiť pripraviť ovocný šalát alebo zelerový koláč.
Jesť koreň zeleru môžete nielen schudnúť, ale aj výrazne zlepšiť svoje zdravie. Koreň zeleru obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú, acetát retinolu, vitamín K. Okrem toho je rastlina bohatá na stopové prvky, ako je horčík, selén, železo, fosfor, zinok. Výhody konzumácie rastliny ako potravy sú nepopierateľné.
Koreň zeleru má mierne laxatívne účinky, zlepšuje motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu. Okrem toho úžasná rastlina alebo lepšie povedané vitamíny, ktoré obsahuje, dodávajú pokožke pružnosť. Vitamín K, ktorý sa nachádza v koreni zeleru, je zodpovedný za zrážanie krvi a hustotu kostí. Konzumáciou zeleru v potravinách teda uskutočňujeme prevenciu proti osteoporóze.
