Makaróny sú neuveriteľne jemné, vzdušné koláče s mandľovou príchuťou. V Rusku sú stále novinkou, ale už sebavedome si získavajú lásku gurmánov a bežných milovníkov sladkostí. Výhovorka pre tento kúsok cukrárskeho umenia sa nevyžaduje, čoraz častejšie sa však podávajú pri niektorých dôležitých udalostiach: pri výročiach, zásnubách alebo na rozlúčkach so slobodou, pretože táto pochúťka sa považuje za vynikajúci dezert.
Je to nevyhnutné
- - 200 gramov mandľového prášku;
- - 300 gramov práškového cukru;
- - 200 gramov vaječného bielka;
- - 50 gramov cukru;
- - viacfarebné potravinárske farbivá;
- - plniaci krém.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné zmiešať krupicový cukor s mandľami, pridať polovicu bielkovín, všetko poriadne premiešať. Potom vezmite zvyšný proteín, spojte ho s cukrom a šľahajte, kým sa hmota nezväčší. Ďalej spojte prvú a druhú časť a jemne premiešajte, až kým nebude hladký. Nalejte farbivo na hrot noža a opatrne ho vmiešajte do výslednej zmesi. Cesto je hotové.
Krok 2
Rúru predhrejte na 150 - 160 stupňov, je dôležité, aby nebola horúca, pretože koláče sú veľmi jemné a môžu sa ľahko pripáliť. Z pergamenu vytlačte z pergamenového vrecka malé kruhy a pečte ich desať minút. Počas pečenia neotvárajte rúru.
Krok 3
Počas pečenia si môžete pripraviť krém. Môže to byť také rozmanité, ako stačí fantázia. Môže to byť pistáciová pasta, banán šľahaný v mixéri so smotanou, roztlačené maliny s čokoládou, vanilkový krém. Hlavná vec je, že je jemná konzistencia.
Krok 4
Keď sú polovičky vychladnuté, jednu z nich natrieme krémom a druhú prilepíme. Lahodný dezert je pripravený.
Je zvykom podávať cestoviny na stôl na veľkých plochých bielych miskách alebo viacposchodových miskách na cukríky.
