Dnes si už naše menu nie je možné predstaviť bez kečupu. Voňavé, korenené, korenené, pikantné - rozmanitosť chutí tejto omáčky zvýrazňuje a podnecuje chuť vašich obľúbených jedál. Proces výroby kečupu doma je dosť jednoduchý. Do receptu môžete pridať jedno alebo druhé korenie a korenie sami alebo zvýšiť štipľavosť - všetko závisí od vašej chuti.
Je to nevyhnutné
-
- 500 gr. rajčinová pasta
- 4 šálky prevarenej vody
- 1 polievková lyžica. lyžice soli
- 0,5 šálky cukru
- 6 strúčikov cesnaku
- 4 stredné cibule
- 0,5 ČL mletej červenej papriky
- 0,5 ČL čierneho mletého korenia
- 3 hviezdičkové cvočky
- 1 polievková lyžica. lyžicu suchej horčice
- 3 lyžice. lyžice 9% octu
- 2 bobkové listy
- 1 lyžička sušeného nasekaného kôpru
Inštrukcie
Krok 1
Paradajková pasta sa zriedi vodou a dá sa veľmi zahriať.
Krok 2
Za stáleho miešania pridáme soľ a cukor.
Krok 3
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu.
Krok 4
Pridajte cibuľu do paradajkovej pasty.
Krok 5
Priveďte do varu a znížte teplotu na minimálnu teplotu.
Krok 6
Za stáleho miešania pridáme korenie, klinčeky a kôpor.
Krok 7
Nalejte 2 lyžice octu.
Krok 8
Varte kečup 40-45 minút.
Krok 9
Olúpte a rozdrvte cesnak plochou časťou čepele noža. Nakrájajte jemne rozdrvené klinčeky, aby ste zvýraznili chuť.
Krok 10
Pridajte cesnak 3 minúty pred vypnutím.
Krok 11
Vypnite oheň a vložte bobkový list.
Krok 12
Pridáme horčicu a prikryjeme pokrievkou a necháme 5-7 minút lúhovať.
Krok 13
Potom pridajte zvyšný ocot a premiešajte. Ochlaďte pri izbovej teplote.
Krok 14
Bobkový list vyberte z kečupu pred tým, ako ho nalejete do pohárov.
Hotový kečup odložíme do chladničky.
