Krevety varené na fritéze sú vynikajúcim, chutným a veľmi sofistikovaným predjedlom, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl, a tiež sa stane vynikajúcim jedlom k pivu. Existuje veľa týchto receptov, ale niektoré z nich môžu vášmu jedlu dodať punc sofistikovanosti.
Airfryer krevety s hubami a suchým vermutom
Pre toto jedlo budú potrebné tieto ingrediencie: 1-1,5 kilogramu surových kreviet (vhodné sú pravidelné aj kráľovské), 5-6 strúčikov cesnaku, malý zväzok petržlenovej vňate, pár lyžíc sójovej omáčky, 200 -300 gramov čerstvých šampiňónov, 4 - 5 čajových lyžičiek suchého vermútu, trochu zelenej cibule a pol čajovej lyžičky omáčky Tabasco.
Pred vložením do fritézy musia byť krevety rozrezané, zbavené hláv a nôh a škrupina a chvost musia byť neporušené. Existuje tu však malý trik: obsah škrupiny môže miske dodať určitú horkosť, takže ju musíte opatrne otvoriť nožom a odstrániť všetky vnútornosti, ktoré v konečnej miske nie sú potrebné.
Petržlen, cibuľa a cesnak musia byť veľmi jemne nakrájané v samostatnej miske, pridáme k nim vermút, tabasco a sójovú omáčku a potom všetky ingrediencie veľmi dôkladne premiešame. Vo výslednom slanom náleve musíte dobre zvinúť morské plody a umiestniť ich do chladničky na 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby sa do kreviet musia pridať huby a všetky ingrediencie sa musia znova zmiešať.
Potom musíte rozložiť niekoľko vrstiev fólie, na ktorú položíte morské plody, a krevety pevne zabaliť, a potom skontrolovať, či vo fólii nie sú malé otvory, cez ktoré môže vytekať veľmi cenná a chutná šťava zmiešaná s marinádou. Takéto jedlo sa pripravuje vo fritéze na drôtenom stojane pri teplote 200 ° C iba asi 15-18 minút, potom sa môže podávať.
Krevety kebab
Tento recept nie je o nič menej prepracovaný a pôsobivý vzhľadom, ale je jednoduchšie na prípravu a na množstvo prísad. Budete potrebovať - už olúpané kráľovské alebo tigrie krevety (zvyčajné nebudú fungovať, pretože sa na špízoch budú ťažko navliekať), soľ a limetku alebo citrónovú šťavu. Je tiež potrebné zabaliť drevené špízy, ale nie plastové, ktoré môžu hotovému pokrmu dodávať cudzie pachy.
Potom musíte krevety navliecť na špajle, striedať ich s plátkami citrusových plodov, osoliť a pevne ich položiť na mriežku fritézy, kde sa budú variť 6-8 minút s teplotou nastavenou na 200 ° C a vetrať pri strednej rýchlosti.
Ak si prajete, môžete krevety trochu marinovať v sójovej omáčke s cesnakom alebo nahradiť limetku a citrón olúpanou dužinou grapefruitu, ale na varenie by ste nemali brať prezreté ovocie, pretože sa môže drobiť priamo vo fritéze a krevety sa vám budú ľahko rozpadať. nedostať jeho šťavu.
