Vyskúšajte jednoduché recepty na úžasné jedlá - varte makrely vo fritéze. Táto lahodne chutná ryba vás poteší nielen ako gurmána, ale prospeje aj vášmu zdraviu.
Airfryer pečená makrela
Zloženie:
- 1 vykuchaná makrela s hmotnosťou 600 g;
- 2 cibule;
- štvrtina citrónu;
- 40 g masla;
- 3 vetvičky kôpru;
- každá po 1/3 lyžičky sušený rozmarín, tymian a biele korenie;
- soľ;
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej.
Makrelu dôkladne umyte a osušte. Potrieme ju soľou, rozmarínom, tymianom a korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Roztiahnite dvojitú fóliu, navlhčite ju rastlinným olejom a umiestnite rybu do stredu. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Nakrájajte kôpor najemno. Na pripravený korpus rovnomerne rozložíme nakrájanú zeleninu a bylinky. Všetko zalejeme rozpusteným maslom, pevne zabalíme a preložíme na gril. Pečieme misku 35 minút pri 235 ° C a strednej rýchlosti.
Údená makrela vo fritéze
Zloženie:
- 3 vykuchané makrely s celkovou hmotnosťou 2 kg;
- 1 citrón;
- soľ;
- zeleninový olej;
- tekutý dym;
- drevené hobliny.
Rybu dobre opláchneme, necháme vyschnúť a z oboch strán dochutíme soľou. Citrón prekrojte na polovicu a vytlačte šťavu priamo na makrelu. Nechajte ich pol hodiny marinovať, utiahnite riad potravinovou fóliou alebo zatvorte veko. Na spodok nádoby fritézy položte drevené hobliny. Jatočné telá zľahka rozotrite kvapalným dymom pomocou kuchynskej kefy a preložte ich do drôteného stojana. Nastavte teplotu na 180 ° C a nízke otáčky ventilátora a povarte ich 25 minút. Potom rybu potrieme rastlinným olejom a údime ďalších 5 minút. Podávame teplé alebo studené.
Makrela sa rohlíky v aerogrilu
Zloženie:
- 2 malé makrely;
- 250 g malých kreviet;
- 60 g tvrdého syra a masla;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1, 5 lyžice. citrónová šťava;
- 3/4 lyžičky Mleté čierne korenie;
- soľ;
- 10 g petržlenovej vňate.
Makrely vykuchajte, odrežte im hlavy a chvosty. Odrežte pozdĺž chrbta jatočných tiel a odrežte 4 filé. S touto zmesou spojte citrónovú šťavu, korenie a 3/4 lyžičky soli a roztlačte makrelu. Namočte ho na 15-20 minút.
Krevety uvaríme a olúpeme. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ošúpané strúčiky cesnaku rozdrvte na špeciálnom lise, petržlenovú vňať nasekajte. Všetky ingrediencie plnky spojíme, podľa chuti dosolíme a natrieme na filé. Zrolujte ich na rolky, zaistite špáradlami a dajte na mriežku. Opečte ich na vzduchovom fritéze 35 minút pri 200 ° C a maximálnej rýchlosti.
