Rolka so zemiakmi a mletým kuracím mäsom je plnohodnotná raňajky alebo obed, ktorý poteší dospelých aj deti. Pripravuje sa a pečie sa veľmi ľahko.
Zloženie na vrstvu zemiakov:
- 1 kg zemiakov;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 20 g masla;
- 3 nové korenie;
- soľ.
Ingrediencie na mleté mäso:
- 0,5 kg mletého kuracieho mäsa;
- 2 lyžice sójovej omáčky
- zelené cibule;
- Cibuľa.
Ďalšie prísady:
- 2 obdĺžnikový chlieb pita;
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 2 lyžice tukovej kyslej smotany;
- sezamové semienka na poprašovanie.
Príprava:
- Zemiaky ošúpeme, uvaríme do mäkka, mierne posolíme, roztlačíme, ochutíme maslom a ochladíme.
- Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na stredné kocky.
- Vložte mleté mäso do misy, roztlačte ju vidličkou. Pridajte do nej nakrájanú cibuľu a sójovú omáčku, poriadne premiešajte. Ak je to žiaduce, mleté mäso je možné dochutiť soľou, ak je to potrebné, dosoliť.
- V miske spojíme a zmiešame kyslú smotanu so sójovou omáčkou.
- Na stôl rozložíme jeden pita chlieb. Polovicu pita chleba natrieme pomocou silikónovej kefy kyslou smotanou a sójovou hmotou. S pita chlebom musíte pracovať opatrne a rýchlo, inak sa vám namočí.
- Na vymastenú časť nanesieme zemiakovú kašu a uhladíme ju, pričom zo všetkých strán pita chleba necháme voľné okraje. Na pyré nanesieme vrstvu mletého mäsa a tiež ju uhladíme.
- Rýchlo zrolujte, počínajúc plnkou.
- Vrch formovanej rolky natrieme kyslou smotanou a sójovou hmotou.
- Mastnú zemiakovú roládu zabalíme do iného pita chleba, dáme na jedlý papier a na plech, opäť vymastíme a posypeme sezamovými semiačkami.
- Vložte obsah plechu do rúry a opekajte 10 minút pri teplote 200 stupňov.
- Po uplynutí tejto doby znížime teplotu v rúre na 150 stupňov, pričom roládu pečieme ďalších 20 - 30 minút. Počas tejto doby by malo byť mleté mäso vo vnútri kotúča uvarené. Časy pečenia sú približné, pretože každá rúra má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné zohľadniť.
- Po pol hodine rolku vyberieme z rúry, trochu vymastíme vodou, prikryjeme utierkou a necháme 5 minút odstáť.
- Kôra na horúcej rolke bude chrumkavá a na studenej bude mäkká. Preto musíte horúcu rolku krájať nožom s klinčekmi a studenú obyčajným nožom.
