Čo je hlavné na pizze, je diskutabilná otázka. Jedna vec je neodškriepiteľná - pizza by mala byť podľa chuti, je ľahké zistiť jej náplň. Základ, to je iná vec, môže byť tenký a chrumkavý, nadýchaný a dokonca šťavnatý.
Je to nevyhnutné
- Pšeničná múka, prvotriedna - 3 lyžice.,
- Pitná voda - 1 polievková lyžica.,
- Aktívne aktívne droždie - 10 g,
- Olivový olej - 2 lyžice,
- Kryštálový cukor - 1 lyžička,
- Soľ - 0,5 lyžičky,
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite teplú vodu, rozpustite v nej droždie, cukor. Pridajte trochu múky, premiešajte zmes vo forme tekutej kyslej smotany. Nechajte stáť 5-7 minút.
Krok 2
Pokračujte v miesení, pridajte soľ a olivový olej. Ďalej pridáme zvyšnú múku, vypracujeme cesto. Dobré cesto by sa vám nemalo držať na rukách. Cesto musíte miesiť najmenej päť minút, ovplyvňuje to jeho pružnosť. Vo výsledku je potrebné zohnať cesto podobnej konzistencie ako pekáreň.
Krok 3
Po dokončení cesto zakryte a nechajte 30 minút postáť. Počas tejto doby stúpne dvakrát. Nezabudnite to pred rezaním dobre premiesiť.
