Príprava zemiakovej krémovej polievky zaberie minimum času a len niekoľko prísad a jedlo sa ukáže ako chutné, neobvyklé a vynikajúce.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 10 ks.
- - voda - 750 ml
- - silný krém - 4-5 lyžice.
- - soľ, korenie, muškátový oriešok, bylinky - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky dôkladne umyté štetcom, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Takto pripravené zemiaky nakrájame na ľubovoľné kúsky a vložíme do hrnca s hrubým dnom alebo do kotlíka.
Ďalej zemiaky zalejte horúcou vodou, vložte na sporák a na miernom ohni ich uvarte do mäkka. Zemiaky by mali byť nielen mäkké, ale aj mierne uvarené.
Krok 2
Horúce zemiaky treba spolu s tekutinou, v ktorej sa varili, utrieť tyčovým mixérom. Potom do zemiakovej kaše pridajte veľmi tučnú a silnú smotanu, je lepšie na tento účel použiť takzvanú bazárovú kyslú smotanu. Iba táto kyslá smotana by mala byť veľmi čerstvá, nie kyslá. V tejto fáze môžete podľa chuti pridať soľ, mleté korenie, nastrúhaný muškátový oriešok. Aby bola vôňa korenia jasnejšia a lepšie zdôrazňovala chuť zemiakov a smotany, je lepšie papriku zomlieť ručným mlynčekom a muškátový oriešok nastrúhať na veľmi jemnom strúhadle tesne pred použitím.
Krok 3
Teraz musí byť celá táto hmota dôkladne šľahaná mixérom alebo mixérom po dobu 2-3 minút, aby polievka získala konzistenciu tekutého krému. Ďalej položte kastról opäť na oheň, polievku priveďte do varu a odstavte ju z ohňa. Polievka by mala byť mierne nalievaná, asi 5-10 minút.
Pri podávaní polievku nasypeme do misiek a posypeme nasekanými bylinkami.
