Nízkokalorické zeleninové šaláty oslovia tých, ktorým záleží na ich zdraví, dlhovekosti a ideálnej postave. Neuveriteľne chutné a zdravé, nikdy neomrzia. Nekonečná kombinácia rôznych prísad, omáčok a dresingov vám umožní rozmaznávať sa každý deň niečím novým.
Zelenina, ovocie, bylinky, orechy, varené mäso, ryby a morské plody tvoria základ pre prípravu nízkokalorických šalátov. V takýchto jedlách by nemalo byť miesto pre konzervy, tučné syry, údené mäso. Čerstvá zelenina a korenené bylinky dodajú takýmto šalátom bohatú jasnú arómu a pikantnú chuť. A je nemožné si predstaviť nízkokalorický zeleninový šalát bez kôpru, zelenej cibule a petržlenu - majú už dávno tradíciu.
Mäta, citrónový balzam, estragón, potočnica, bazalka, koriander, kardamón, oregano, ktoré sa často nachádzajú v zeleninových šalátoch, prispievajú k posilneniu imunitného systému a zlepšeniu trávenia.
Nízkokalorické šaláty sa často pripravujú veľmi ľahko a nevyžadujú si dlhodobý pobyt v kuchyni. Všetky ingrediencie, ktoré ich tvoria, je možné ľahko kúpiť v ktoromkoľvek obchode. K dispozícii sú čisté zeleninové, mäsové, lístkové alebo miešané nízkokalorické šaláty. Ako dressing sa k nim najčastejšie používa nízkotučná kyslá smotana, dressing alebo ľahká šalátová majonéza. Mnoho ľudí používa olivový alebo slnečnicový olej.
Takéto šaláty nielenže nepoškodia postavu, ale naopak prispejú k chudnutiu.
Reďkovkový šalát
Budete potrebovať:
- 190 g reďkovky;
- 550 g čerstvých uhoriek;
- 150 g nízkotučnej kyslej smotany;
- dve polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- 50 gramov listov zeleného šalátu;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- zeleň;
- soľ a cukor.
Reďkovku a čerstvé uhorky nakrájame na plátky. Spojte kyslú smotanu, citrónovú šťavu, korenie a korenistú soľ, ktorú poriadne zašľahajte. Nakrájajte zeleninu, rukami trhajte listy šalátu na veľké prúžky. Na dno šalátovej misy položte kúsky zeleného šalátu, na to - dôkladne premiešané ingrediencie misky a prelejte zálievkou.
Syrový šalát
Budete potrebovať:
- 450 g brokolicovej kapusty;
- 60 g syra feta;
- 100 ml nízkotučného krému;
- koriander;
- soľ.
Najskôr naparíme brokolicu a potom nakrájame kapustu na malé kúsky. Syr nakrájame na kocky, smotanu zľahka rozšľaháme. Spojte všetky ingrediencie šalátu a ozdobte ich šľahačkou a lístkami koriandra.
Karfiolový šalát
Budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 90 g ľahkej majonézy;
- citrónová šťava;
- zväzok zelenej cibule;
- 450 g karfiolu;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Karfiol rozoberieme na samostatné kvetenstvo a povaríme v osolenej vode. Potom ochladíme a posypeme citrónovou šťavou. Vajcia uvarené natvrdo a nasekané na kocky. Nakrájajte perie zelenej cibule na 1 cm kúsky. Všetky ingrediencie zmiešajte v šalátovej miske. Dochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti. Opäť dobre premiešajte.
Šalát s tvarohovým mliekom
Budete potrebovať:
- 5 paradajok;
- červená cibuľa;
- 80 g zrazeného mlieka;
- 20 g strúhaného chrenu;
- koriander;
- soľ;
- mletá červená paprika.
Cibuľu nakrájame na kolieska, paradajky nakrájame na niekoľko plátkov. Koriander nastrúhajte nahrubo. Tento šalát je dochutený zmesou jogurtu a nastrúhaného chrenu. Spojte všetky zložky šalátu, prelejte zálievkou. Dochutíme soľou a červenou paprikou. Poriadne premiešajte a nechajte stáť asi 20 minút pri izbovej teplote.
Diétny šalát s mrkvou a syrom
Budete potrebovať:
- 2 stredné mrkvy;
- 210 g syra;
- 30 g zelenej cibule;
- petržlen;
- 45 g majonézy;
- dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Nakrájajte cibuľu a petržlenovú vňať nadrobno. Syr zomelieme na jemnom strúhadle a mrkvu na hrubšej. Všetko skombinujte, pridajte majonézu a šalát zalejte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Dochutíme soľou, korením, dobre premiešame a podávame.
Šalát z čiernej reďkovky a bazalky
Budete potrebovať:
- 400 g čiernej reďkovky;
- 110 g okrúhlice;
- 120 g kyslej smotany;
- listy zeleného šalátu;
- bazalka;
- soľ.
Čiernu reďkovku dobre opláchnite, ošúpte a namočte na štvrť hodiny do studenej vody. Po tom ju nakrájajte a olúpte okrúhlicu na strednom strúhadle. Šalátové listy si rukami roztrhajte na malé kúsky, bazalku nakrájajte najemno. Všetky suroviny zmiešame a polejeme kyslou smotanou. Osolíme a dobre premiešame, ozdobíme bylinkami.
