V horúcich letných dňoch sa vám vôbec nechce jesť mastné a ťažké jedlá. A chcem ľahké, chutné a nepochybne vitamínové a zdravé šaláty.
Všetky recepty sú na 4 porcie.
„Voňavý“šalát
Zloženie: biela kapusta 400 g, vyprážané arašidy 80 g, vínny ocot 1 polievková lyžica. lyžica, rastlinný olej 4 lyžice. lyžice, mäta 4 listy, štipka soli, vykôstkované olivy, bylinky.
Príprava: kapustu nakrájame nadrobno, posolíme, posypeme octom a necháme hodinu pôsobiť. Potom prebytočnú šťavu sceďte. Orechy a mätu zomelieme v mixéri, spojíme s kapustou. Šalát dochutíme olejom a premiešame. Navrch posypeme nasekanými olivami a bylinkami.
Mrkvový šalát
Na varenie budete potrebovať: mrkva 2 - 3 ks, reďkovka 1 ks, vlašské orechy 80 g, cesnak 1 strúčik, citrón ¼, podľa chuti soľ.
Mrkvu a reďkovku nakrájame na plátky alebo nastrúhame. Nakrájajte orechy a cesnak. Kôru z citrónu odstránime pomocou jemného strúhadla a z dužiny vytlačíme šťavu. Spojíme prvky šalátu, osolíme a zalejeme citrónovou šťavou.
Šalát z kapusty a hrušky
Na prípravu šalátu je potrebné vziať: listy zeleného šalátu 200 g, čínska kapusta 300 g, hruška 1 ks., Citrónová šťava 3 lyžice. lyžice, lieskové orechy alebo mandle 50 g. Na omáčku: jogurt bez prísad 1 pohár, horčica 2 čajové lyžičky, rastlinný olej 3 lyžice. lyžice, 1 štipka cukru, mletá paprika ½ čajovej lyžičky, soľ podľa chuti.
Šalát a kapustu nasekáme, hrušky olúpeme a zbavíme jadrovníka a kôstky, posypeme citrónovou šťavou. K omáčke vyšľahajte jogurt s horčicou, paprikou, cukrom, soľou a maslom. Orechy nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici bez oleja
Ďalej je potrebné dať na jedlo nakrájanú hrušku s kapustou a šalátom, zalejeme omáčkou a posypeme orechmi.
Indický šalát
Zloženie: sladká paprika 4 ks, dlhozrnná ryža ½ šálky, jablko 1 ks, majonéza 4 lyžice. lyžice, špargľa 150 g, soľ, mletá čierna.
Ryžu a špargľu uvarte, nakrájajte na kúsky, zvlášť v osolenej vode a ochlaďte. Paprika musí byť pečená v rúre a odstránená zo šupky a semien, dužinu nakrájame na prúžky. Oslobodte jablko od jadra a od kôstok a tiež nakrájajte na prúžky. Spojte šalátové prísady, korenie, dochuťte majonézou a premiešajte. Pri podávaní posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Kapustový šalát
Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: biela kapusta 300 g, jablko 1 ks., Citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica, majonéza 4 lyžice. lyžice, hrozno.
Nakrájajte kapustu, posypte ju citrónovou šťavou a nechajte hodinu pôsobiť. Olúpte jablko z kože a semien, nakrájajte na plátky. Ďalej spojíme všetky ingrediencie, osolíme, okoreníme majonézou a ozdobíme plátkami jabĺk a hroznom.
Šalát "Ala sea"
Zloženie: kapusta 300 g, morská kapusta v konzerve 100 g, sladká paprika 1 ks., Uhorka 1 ks., Zelená cibuľa 8 pierok, majonéza 4 lyžice. lyžice, soľ podľa chuti, nasekaná petržlenová vňať 2 lyžice. lyžice.
Nastrúhajte kapustu a potrite soľou. Papriku, uhorku a cibuľu nakrájame na pásiky. Zmiešajte prvky šalátu, dochuťte majonézou a posypte bylinkami.
Bruselsky salat
Budete potrebovať: ružičkový kel 300 g, mrkva 1 ks, šampiňóny v konzerve 200 g, majonéza 4 lyžice. lyžice, rastlinný olej 2 lyžice. lyžice, nasekané zelené 2 lyžice. lyžice.
Kapustu uvaríme v osolenej vode, vložíme do farebnej trosky a ochladíme. Šampiňóny nakrájame na plátky a orestujeme na oleji. Mrkvu uvaríme a nakrájame na kúsky. Kombinujte ingrediencie, okoreňte a premiešajte, posypte bylinkami.
Šansónový šalát
Zloženie: baklažán 2-3 ks., Byliny 2 lyžice. lyžice, paradajky 2-3 ks., sladká paprika 1 ks., soľ a čierne korenie podľa chuti, bylinky. Na zálievku: cesnak 2 strúčiky, rastlinný olej 3 lyžice. lyžice, citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica.
Príprava: baklažány pečieme v rúre, olúpeme, nakrájame na plátky. Na zálievku rozšľahajte šťavu, soľ, čierne korenie, cesnak.
Poukladáme paradajky nakrájané na kolieska, na vrch baklažán, prelejeme zálievkou, ozdobíme plátkami korenia a vetvičkami byliniek.
Šalát z granátového jablka
Na prípravu tohto šalátu musíte mať: 2–3 baklažány, 2 sladké papriky, 2 strúčiky cesnaku, ½ šálky semienok granátového jablka, ½ šálky šťavy z granátového jablka, soľ, bylinky.
Nakrájajte cesnak, rozomlejte ho so soľou a šťavou. Pečieme baklažány, zbavíme ich šupky, dužinu nakrájame, pridáme zálievku z cesnaku, šťavy a soli, nakrájaného korenia a premiešame. Posypte semiačkami granátového jablka a bylinkami.
Šalát s cviklou a mrkvou
Budete potrebovať: 3-4 mrkvy, 2 repy, 3 lyžice olivového oleja. lyžice, čierne korenie a soľ podľa chuti, sezamové semiačka 1 polievková lyžica. lyžice, ½ zväzku petržlenovej vňate, strúčik cesnaku, tvrdý syr.
Mrkvu a cviklu pečieme do mäkka, olúpeme a vychladneme. Zeleninu nakrájame na pásiky. Zmiešajte olej, korenie, soľ a nasekaný cesnak, šalát okoreňte. Posypeme nasekanými bylinkami, strúhaným syrom a sezamovými semiačkami.
