Medové huby sa považujú za jednu z najchutnejších lesných húb. A to znamená, že polievka z nich sa ukáže byť prekvapivo chutná. Toto jedlo môže byť skvelou alternatívou k výdatnému obedu alebo ťažkej večeri.
Je to nevyhnutné
- - korenie a soľ podľa chuti;
- - zemiaky - 150 g;
- - olivový olej - 4 lyžice;
- - cibuľa - 50 g;
- - mrkva - 50 g;
- - medové huby - 400 g;
- - tvaroh s taveným syrom - 2 ks;
- - voda - 1,5 litra.
Inštrukcie
Krok 1
Huby opláchnite, odstráňte všetok prebytok a vložte do hrnca. Huby zalejte studenou vodou a položte na oheň, povarte ich pol hodiny. Ďalej scedíme vodu a hotové huby preložíme na hlboký veľký tanier.
Krok 2
V inom kastróle privedieme vodu k varu, posolíme. Olúpte zemiaky, zatiaľ čo voda vrie, hľuzy opláchnite vo vode, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do hrnca.
Krok 3
Na zahriatie položte panvicu s olivovým olejom. Cibuľu olúpeme, chrbát odrežeme. Nakrájajte ho nadrobno ostrým nožom a mrkvu nahrubo nastrúhajte. Na rozohriatej panvici osmažte pripravenú cibuľu a mrkvu.
Krok 4
Skontrolujte zemiaky, ak sú už uvarené, pridajte do vody tavený syr nakrájaný na kocky. Stíšime oheň a dusíme 5 minút. Pridajte predtým orestovanú zeleninu a varené huby do kastróla a podľa chuti posypte soľou. Soľ je ideálne naliať do plochej čajovej lyžičky, množstvo si však upravte sami, ochutnajte vodu.
Krok 5
Druhý syr nastrúhame. Počkajte, kým sa šampiňónová polievka s medovými agarmi zovrie, potom panvicu odstavte z ohňa a misku nalejte do misiek. Na každý tanier pridajte trochu strúhaného syra a podávajte ho napríklad s polosladkým bochníkom alebo plátkami chleba Borodino.
