Zemiaky môžu byť nielen vyprážané, dusené, varené. Vyrábajú sa z neho chutné rezne s hubovou omáčkou; roláda s mäsovou plnkou. Hľuza pripravená špeciálnym spôsobom a pečená v rúre vyzerá veľmi pôsobivo.
Mnoho jedál sa pripravuje zo zemiakov. Táto zelenina môže byť varená, pečená, vyprážaná. Vyrábajú sa z nej šaláty, rožky, úžasné zemiakové rezne s omáčkou.
Zemiakové rezne s hubovou omáčkou
Zloženie:
- 700 g zemiakov;
- 2 vajcia;
- 200 g šampiňónov;
- 1 hlava cibule;
- 100 g kyslej smotany;
- strúhanka na vykosťovanie;
- na vyprážanie - zelenina a maslo;
- soľ.
Ak máte čas a chuť, potom môžete zemiaky po predbežnom dôkladnom umytí očistiť alebo uvariť až do uvarenia v uniforme. Na konci procesu varenia sa voda vypustí, zemiaky sú úplne ochladené, olúpané. Pomelieme ho drvičom a mlynčekom na mäso.
Ak boli olúpané zemiaky varené, potom sa po uvarení rozdrvia drvinou a nechajú sa vychladnúť na izbovú teplotu. Potom pôsobia rovnako so zeleninou, ktorá sa varila v „uniforme“, a so šupkou.
Pridáme 2 vajcia, osolíme a dobre premiešame. Teraz musíte navlhčiť dlane vo vode a vytvarovať karbonátky. Nalejte strúhanku do misy, každý kotlet v nich z oboch strán vyvaľkajte a opečte na panvici na masle do zlatista.
Na prípravu omáčky sa šampiňóny umyjú v tečúcej vode, pozdĺžne sa nakrájajú a posekajú na kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Najskôr na masle na miernom ohni opekáme šampiňóny 15 minút, potom k nim pridáme cibuľu a za stáleho miešania ďalších 5 minút udržujeme oheň.
Zostáva pridať kyslú smotanu, soľ a dusiť túto lahodnosť asi 7 minút. Podávame rezne v krásnom jedle a hubovú omáčku - v omáčkovej loďke.
Čo iné si môžete uvariť zo zemiakov
Najjednoduchšie je zemiaky uvariť. Môžete ju aj osmažiť. Za týmto účelom surovú zeleninu očistite, umyte a osušte na uteráku. Teraz ho môžete nakrájať na kocky a osmažiť na dostatočnom množstve rastlinného oleja, na konci procesu pridať nakrájanú cibuľu.
Ak chcete rýchlo hodovať na vyprážaných zemiakoch, potom ich nakrájajte na tenké plátky, panvicu osolte a plátky z oboch strán osmažte na rastlinnom oleji.
Milovníci knedlí im môžu pripraviť zemiakovú plnku. Je to uvarené, rozdrvené a pridajú sa k tomu nadrobno nakrájané a opražené cibule.
Zemiaky je možné piecť nielen v prírode, ale aj v rúre. Je obzvlášť chutné k mäsu alebo rybám. Ak sú uvarené v rúre, vložte do nich 30 minút pred koncom procesu buď nakrájané na polovice, alebo stredne veľké celé zemiaky.
Surovú olúpanú hľuzu môžete nakrájať nie úplne na kolieska a priestor medzi nimi navrstviť mletým mäsom z kôpru, syra a cibule a potom piecť v alobale v rúre 35 minút. Toto jedlo vyzerá na stole veľmi pôsobivo.
