Ryby pečené so zemiakmi sa dajú použiť ako hlavné jedlo na každodenných aj slávnostných stoloch. Obmieňajte chuť striedaním odrôd rýb a pridávaním rôznych prísad - s týmto jednoduchým, ale lahodným jedlom vás nikdy nebude nudiť.
Je to nevyhnutné
-
- Pečená makrela:
- 500 g filé z makrely;
- 500 g zemiakov;
- 2 vajcia;
- 150 ml mlieka;
- 30 g masla;
- 200 g syra;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
- Pečený losos so zemiakmi a olivami:
- 1 kg filé z lososa;
- 1 kg zemiakov;
- 3 červené cibule;
- hrsť vykostených olív;
- zväzok čerstvej bazalky;
- olivový olej na vyprážanie;
- balzamikový ocot;
- šťava z polovice citróna;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Na rýchlu večeru sa hodí jednoduché jedlo z makrely. Rybie filé s kožou vložte do ohňovzdornej misy vymastenej olejom, posypte soľou a mletým čiernym korením. Zemiaky olúpte a nakrájajte na tenké plasty. Umiestnite ich na rybie filé vo forme šupín.
Krok 2
Na rýchlu večeru je vhodné jednoduché jedlo z makrely so zemiakmi. Rybie filé dôkladne opláchnite kožou a osušte papierovou utierkou. Filety vložíme do vymastenej nádoby na pečenie a posypeme soľou a mletým čiernym korením. Olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plasty. Umiestnite ich na rybie filé vo forme šupín.
Krok 3
Maslo rozohrejeme a opražíme na ňom múku do svetlohneda. V samostatnom pohári rozšľaháme vajcia s mliekom, pridáme soľ a mleté čierne korenie. Jemne za stáleho miešania zmes vlejeme do masla a múky. Dôkladne pretrieme, aby neboli hrudky. Omáčku privedieme k varu a odstavíme zo sporáka.
Krok 4
Výslednú bielu omáčku zalejeme rybou a zemiakovým kastrólom. Nastrúhajte syr a poriadne ho posypte na misku. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme, kým sa na povrchu neobjaví zlatohnedá.
Krok 5
Na slávnostné jedlo vyskúšajte lososa v talianskom štýle. Filet z lososa nakrájame na porcie. Olúpte zemiaky, nakrájajte na veľké kocky a povarte ich až do polovice varenia. Vypustite vodu. Na hlbokej panvici zohrejte trochu olivového oleja. Nakrájajte cibuľu na tenko a vložte do nej maslo. Smažte a stále miešajte, až kým nebude mäkký a priehľadný. Na panvicu pridáme vykôstkované olivy a trochu octu, dochutíme soľou a korením.
Krok 6
Pridajte zemiakové kocky do cibuľovo-olivovej zmesi a jemne premiešajte. Žiaruvzdornú misu vymastíme olivovým olejom, vložíme do nej vrstvu zemiakov a cibule, na vrch uložíme filety z lososa. Rybu dochutíme soľou, posypeme čerstvo mletým čiernym korením, pokvapkáme citrónovou šťavou. Čerstvú bazalku nasekáme najemno a posypeme lososom. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme asi 15 minút. Podávame priamo na panvici, ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.
