Zemiakový kastról, rovnako ako jedlá, ktoré som predtým opísal, je vynikajúci spôsob, ako ukázať svoju kulinársku fantáziu bez drahých výrobkov a možnosti pokaziť jedlo.
Podľa želania hostesky môže byť taký kastról buď výdatný, s mastným mäsom a inými prísadami, alebo chudý, iba so zeleninou. Je len na vás, ako sa rozhodnete. A zemiakový kastról je ideálny pre nie veľmi šikovné alebo veľmi zaneprázdnené ženy v domácnosti.
Jednoduchý recept na zemiakovú kašu
Vezmite: pol kila zemiakov, pol pohára mlieka, vajce, lyžicu masla, 1 cibuľu (malú), 200 - 250 g mletého mäsa, podľa chuti soľ.
Príprava
Zemiaky očistíme, povaríme. Mleté mäso orestujeme na cibuľke.
Robíme zemiakovú kašu s vajcom, mliekom, maslom. V pekáči (naolejovanom) alebo na hlbokej panvici vyložte vrstvy zemiakovej kaše, mletého mäsa, zemiakovej kaše. Povrch kastróla môžete potrieť maslom alebo žĺtkom, alebo jednoducho posypať strúhankou alebo strúhaným syrom. Kastról vložíme do rúry na stredné teplo a pečieme do zlatista.
Podávame horúce. Ak chcete, môžete pridať kyslú smotanu, majonézu …
Užitočná rada: Keď zostavujete kastról, pridajte do mletého mäsa niekoľko varených suchých húb. Tiež pri vyprážaní mletého mäsa tam môžete pridať takmer akúkoľvek zeleninu (mrazenú alebo surovú, nakrájanú na malé kúsky).
Užitočná rada: zemiakový kastról nerobte príliš hrubý (prekryte veľa vrstiev), pretože v takom prípade riskujete, že niektoré vrstvy jednoducho nezapečiete alebo vrchnú a spodnú časť nevysušíte.
