Champ je tradičné írske jedlo. Existujú tri možnosti jeho prípravy - klasická, s kapustou a rutabagou.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg zemiakov
- - 70 g masla
- - 200 ml mlieka
- - zelené cibule
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Najskôr musí byť koreňová zelenina očistená a nakrájaná na polovicu.
Krok 2
Varte mlieko v samostatnej nádobe. Nakrájajte zelenú cibuľu nožom a pridajte do mlieka. Zmes varte, kým cibuľa nezmäkne. Je lepšie neustále miešať obsah hrnca, aby sa mlieko nerozvarilo a nespálilo.
Krok 3
Z uvarených zemiakov vypustite všetku tekutinu. Vráťte panvicu na oheň a počkajte, kým sa všetka vlhkosť úplne neodparí. Zároveň je lepšie zemiaky niekoľkokrát premiešať.
Krok 4
Pripravte si zemiakovú kašu a mlieko s cibuľou. Pridajte soľ a čierne korenie, ako chcete.
Krok 5
Podľa írskej tradície sa šampiňón podáva na stôl v malých dávkach s mäsovou oblohou. V horúcej zemiakovej kaši urobte malú priehlbinku a vložte do nej kúsok masla. Keď sa vytvorí žltkastý lievik, jedlo sa môže ponúknuť hosťom.
Krok 6
Existujú ďalšie dve odrody šampiónov. Prvá možnosť - zemiaky sú nakrájané s varenou kapustou, zmiešané s vareným mliekom a zelenou cibuľkou. Druhý recept - kapusta je nahradená varenými rutabagami. Princíp podávania s použitím originálnej maslovej dekorácie zostáva vždy nezmenený.
